皮蛋瘦肉粥有什么功效

皮蛋瘦肉粥具有健脾益胃、生津止渴的功效。

皮蛋瘦肉含有粗纤维，能促进血液循环，加速胃肠蠕动。富含蛋白质、多种微量元素和天然胶体，可直接被人体吸收。促进皮肤再生和新陈代谢，增加皮肤弹性，减少皱纹的形成。还能镇静神经，可用于调节烦躁、慌乱、失眠、神经衰弱和神经症。但是，不允许一次摄入过多，以免增加胃肠道负担而引起不适。平时多注意饮食，选择膳食纤维含量高的食物，有利于消化吸收。

皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含铅量高，人体偶尔食用不会受到影响。如果长期食用导致铅摄入过多，可能会损坏骨骼和牙齿，导致智力低下、记忆丧失等。