鹰嘴豆通常是指向日葵种子，具有促进新陈代谢、改善消化系统、辅助降血压的功效与作用。但过敏者禁止食用，以免出现不适症状。
1、功效
向日葵种子是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙元素、铁元素、磷元素、钠元素等多种营养成分，患者适量食用后，可以为人体补充所需要的营养，促进新陈代谢，在一定程度上还可以改善消化系统。同时，向日葵种子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于缓解便秘的症状。此外，向日葵种子中还含有丰富的赖氨酸，可以促进人体的生长发育，辅助增强身体免疫力。
2、禁忌
如果患者对向日葵种子过敏，通常不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应，对身体造成不利的影响。
需要注意的是，向日葵种子虽然对人体有一定好处，但不能过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。而且，向日葵种子中还含有大量的油脂，食用过多可能会导致脂肪堆积，从而引起肥胖的情况。