凤梨过夜能不能吃还需根据患者自身的情况来决定。

1、能吃：

一般来说，凤梨只有保存好，如放在冰箱里隔夜才不会受损，凤梨一般会在盐中浸泡一段时间。盐水本身具有消毒能力，因此不容易受损。

2、不能吃：

如果一夜之间菠萝味道不好，颜色不正常，建议不要食用。凤梨可食用部分主要由肉质扩大的花序轴和周围螺旋状排列的花组成。叶子的纤维非常坚韧，可用于织物、制绳、织网和造纸。如果患者出现一些不适的反应，应及时去医院进行针对性的治疗。建议患者不要过度食用，还应注意休息。