新鲜竹笋放久了还能吃吗

新鲜竹笋放久了一般不能吃。

新鲜竹笋如果放在常温下，保存时间相对较短，放久的竹笋可能会因细菌繁殖、发霉等而变质。一旦发现竹笋表面有黑斑、颜色变化、味道异常等，通常不能继续进食，以免出现食物中毒、腹痛、腹泻以及呕吐等症状。竹笋含有丰富的维生素，具有开胃消食的作用，能增加人体食欲，治疗消化不良等。竹笋富含植物纤维素，能促进肠胃蠕动，治疗便秘，排除体内毒素。还具有养肝解毒的功效，能加快人体新陈代谢，排出体内各种代谢产物。

建议肝硬化的患者通常伴有胃出血，多食竹笋则会导致病情加重。