食用苜蓿草对人有什么损害

食用苜蓿草可能导致过敏反应、消化系统不适、肝功能异常、甲状腺肿大和肾结石等损害。

1.过敏反应

由于个体免疫系统对苜蓿草中的某些蛋白质产生过度反应，导致组胺等炎症介质释放。可能导致瘙痒、红斑、呼吸困难等不适症状，严重时可引起过敏性休克。

2.消化系统不适

苜蓿草可能含有难以被消化吸收的成分，如草酸或纤维素，摄入后会刺激胃肠道黏膜。容易引发腹痛、腹泻等症状，长期摄入还可能导致营养吸收障碍。

3.肝功能异常

苜蓿草中的一些物质可能会对肝脏造成毒性作用，进而影响肝细胞的功能和结构完整性。具体表现为乏力、食欲减退、恶心呕吐等现象，进一步发展可能出现黄疸、凝血功能障碍等问题。

4.甲状腺肿大

苜蓿草中的异黄酮类物质具有一定的植物雌激素活性，可能干扰体内甲状腺激素的合成和代谢过程。可能导致甲状腺增大并伴有结节形成，伴随的症状有声音嘶哑、吞咽困难等。

5.肾结石

苜蓿草中的草酸盐含量较高，在尿液中易形成结晶体，积累到一定量时就会形成肾结石。患者会出现腰腹部疼痛、血尿等症状，严重者可出现尿路梗阻、感染等情况。

建议密切观察自身是否出现过敏反应或其他不良症状，若发现异常应及时就医。日常生活中应避免过量食用苜蓿草，特别是对于存在相关疾病史的人群。