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道地药材“溯源之旅”:凤凰山里寻中药!

团队

作者:陈文东

11月12日,刚过立冬,风和日丽,胡世云中药科普团队、广东省中医院宣传处携手广东电视台以及群众粉丝等一行50多人再度出发采药去,目的地是广州凤凰山上的一户农庄。

驱车直走,只见车窗外一片片绿油油的菜地和农作物,紧挨着山边,是一座水库,水库的水清澈见底,果然是山清水秀的好地方。

我们的目的地就在水库旁的一户农庄,采药活动在上午11点钟左右正式开始了。这次的活动很有意思,胡博士把科普团队分成了两组,一组是“采药组”,一组是“药膳组”。

顾名思义,“采药组”就是一起去寻觅山上的中草药;“药膳组”当然就是负责今天大家伙的午饭,但是这顿午饭的每一个菜必须有“中药”作配料,难度也相当高。

我们先随着胡博士上山采药吧!

采药直播回顾:凤凰山上说中药,农家小院品药膳!

胡主任接受广东电视台采访

在山上随处都是草药,关键是要认识它,胡博士首先随手拿着一揪“薏米”向大家介绍:“薏米是禾本科植物,能健脾渗湿,利尿除痹,生用利尿的作用较强,炒用增加健脾的作用……”娓娓道来,现场的气氛马上活跃起来了。

“岗梅是属于广东地区的草药,广东凉茶里面的主要成分之一。以前凉茶主要适合我国的南方地区,但是现在很多地区都传开来了,比如大家都吃过的‘火锅’,和‘凉茶’是一火一凉,反而变成了绝配。”胡博士从岗梅说到了中药的南北差异。

一路上山,大家还看到了广东地区随处可见的“火炭母”,省中医院的刘药师向大家介绍,火炭母最典型的鉴别方法就是叶子呈“V”字型,属于岭南地区的常用药,清热解毒,它的果实酸甜解渴,大家可以尝尝。

采药直播回顾:凤凰山上说中药,农家小院品药膳!

火炭母

这话一落下来,大朋友小朋友们可乐翻天了,大家都去品尝这山上的“野果”,的确别有一番风味!

到了半山腰,队伍突然停了下来。原来,刘药师发现了一种毒草药:“羊角扭”,它的外形酷像羊角互扭的样子而得名。胡博士就提醒大家注意,山上和野外的植物不能乱摘乱吃,很容易引起中毒。

采药直播回顾:凤凰山上说中药,农家小院品药膳!

胡主任在讲解草药

再走下去,还发现许多平常难得一见的草药,胡博士都一一讲解:“辣蓼”能杀虫解毒、“海金沙”可以清热排石、“楮实子”的树皮是以前做宣纸的材料、“蓖麻子”消肿泻下,“马兜铃”含有马兜铃酸引起的中药“有毒”的热门话题、“番木瓜”能催乳通络,而 “宣木瓜”却是治风寒湿痹之物。大家听得津津有味,都不禁为中医药的博大精深而神往!

“采药组”的活动到此就结束了,回过头,再看看“药膳组”的情况:

还没有回到农庄,远远就看到“炊烟袅袅”,香气扑鼻而来,大家的步伐迈的更加“坚定不移”了!

回到农庄,到厨房一看,还真有农家的风味。三个大土灶,全部都是烧柴的,上面放着三个大铁锅。“药膳组”的成员一边加柴烧火,一边搅拌着锅里的清汤。

采药直播回顾:凤凰山上说中药,农家小院品药膳!

玉米、山药、番薯

过了不久,午饭就端到桌面上了,只看见:当归生姜羊肉汤、五爪龙枸杞煲鸡、鲜紫苏炆大盘鸭、西红柿炒鲜鸡蛋、白芍秋葵炒时蔬、清蒸山药和玉米;最后,还有木瓜糖水。所谓色、香、味俱全,又符合“药膳”这个主题,可以媲美大酒店的国手大厨了。

采药直播回顾:凤凰山上说中药,农家小院品药膳!

百合、木瓜

本来走了一上午的山路,肚子已经饿极了,再加上美味当前,大家都顾不上“形象”了,狼吞虎咽之下,很快就“杯盘狼藉”了。

采药直播回顾:凤凰山上说中药,农家小院品药膳!

药膳

吃过午饭,照了大合照之后,今天的“凤凰山采药”行程就圆满结束了,期待下一回的采药之旅更精彩,让大家学到更多的中草药知识!

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本文系原创稿,版权归胡世云主任医学科普团队所有,如需转载,请与本团队联系。本文图片来源于39健康网,已获正式授权。

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2017-11-13 17:35:58浏览66举报/反馈
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