六大饮食坏习惯很伤身 怎么吃才营养又健康？

　　民以食为天，广东人对饮食也甚多讲究。老火汤、祛湿糖水、凉茶等特色饮食，也是老广们为适应气候流传下来的饮食习惯。然而，随着时代的变迁和人们饮食结构的变化，有些习惯却变成“坏习惯”哦。

　　【谷类吃得少】

　　老广人谷物类摄入明显较少，如果外出吃饭，饭店中谷类点餐不到十分之一，而家庭餐桌上可能不到三分之一。

　　从健康膳食的角度看，“谷类为主”是平衡膳食模式的主要特征。谷类、根茎类，可以提供能量、维生素、膳食纤维等身体需要的多种物质。以谷类为主食，能提供55%的能量。

　　建议老广们，每天摄入谷薯类食物250~400克。其中，全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克，儿童建议从小养成以谷类为主食的好习惯。

　　【主食太单调】

　　广东人好吃米饭，偶尔喜欢喝粥，一日三餐以精制大米为主食。

　　与面粉相比，大米的蛋白质、维生素含量低；与糙米、粗面相比，精米、精面的维生素、矿物质少。

　　因此，更为健康的主食是每天1/3的主食为面份类，每周至少两三次杂粮、豆类。

　　【营养靠老火汤+补品】

　　众所周知，广东人爱喝汤。老广们觉得老火靓汤营养十足，饭前喝汤、汤泡饭是常有之事。

　　不过，煲汤的肉类蛋白质不溶于汤，而且维生素被破坏，肉成渣，并没有那么营养。另外，饭前喝汤或汤泡饭也会影响食物的消化。尿酸高、痛风的患者更不可为之。

　　对于喜欢喝汤的人来说，建议煲汤以1到2小时为宜，饮适量的汤，吃适量的肉。

　　【早餐马虎、午餐应付、晚餐过度】

　　早餐没时间准备，马虎应对；

　　午餐不想吃隔夜菜，外面凑合应付；

　　晚餐好好慰劳自己，吃得过度。

　　这样的三餐安排，可能引起低血糖，营养不良，龋齿、肥胖、磨牙等问题。

　　一日三餐，要定时、定量，早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少（适量）。

　　【越稀有越要吃】

　　广东人爱吃“稀罕”之物也是全国有名，海味、野味等大多价格不菲。但从营养价值的角度来说，越贵的东西却不是越有营养的。

　　一般来说，各种动物的蛋白质含量相差不多。平时应当适量吃动物食物，多选择鱼和禽类。

　　【零食、饮料当正餐】

　　个别白领喜欢吃零食，但又想保持体重，只好把零食当正餐，偶尔喝点含糖咖啡、奶茶补充体力。

　　吃零食无规律，会增加胃肠负担；零食味重，影响味觉和食欲；零食无营养，导致营养不良。

　　由于上述三大“罪状”，建议白领们要有规律地吃正餐，少喝饮料，养成良好的饮食习惯。

　　没有不好的食物，只有不合理的搭配。怎么吃才最健康？如何养成良好的饮食习惯呢？

　　1、要多样

　　世上无任何一种食物，可提供人体所需的全部营养素。因此，必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。

　　有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。

　　建议每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。

　　2、要雨露均沾

　　身体对各类营养成分都有一个量的要求，多了、少了都不行。

　　有些人爱吃的多吃，不爱吃的少吃，表面上看起来食物种类很丰富，其实营养素的摄入已经失去平衡。

　　应该要雨露均沾，按比例均衡摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。

　　3、零食不宜多

　　一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食，就会影响正餐时摄入食物的数量。

　　有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。

　　4、饥饱适度

　　一日三餐总热能，应为早晚餐各占30%，午餐占40%。

　　此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

分享：宋杰丽 主任医师 南方医科大学第五附属医院 营养科