广州又增两名H7N9感染者 昨为市场休市首日

　　昨天是广州活禽市场休市首日，记者走访了越秀、海珠、番禺等区的大型肉菜市场和一些城中村的小型市场，发现正规肉菜市场活禽销售区域均已休市，光鸡档、毛鸡档空无一人，活鸡都已清空。不过，城中村仍有些路边的小市场就在现场宰杀活禽。

　　记者跑街

　　大菜市活禽档空无一鸡

　　档主：销量降 裁人工

　　地点：番禺区

　　洛溪新城市场、彩虹市场

　　2月14日，番禺78岁的H7N9感染者李某因抢救无效死亡。昨日，记者来到位于番禺区的洛溪新城市场、彩虹市场，见到两个市场的光鸡档口、毛鸡档口等禽肉档口全部关门休市，档口内没有一只活鸡。

　　上午10时，记者来到彩虹市场，见到位于市场一侧禽肉区的三家档口全部关门休市。

　　在一家禽肉档口前，记者见到了档主江先生，由于档口休市消毒，他正在水产档口帮忙卖鱼。江先生说，收到休市通知，过完春节他的档口就一直没开门。从去年开始禽类档口生意大幅下降，江先生告诉记者，“平时每天都能卖到几百只鸡，但禽流感一来生意影响特别大。元旦、春节那段时间虽然生意有所回升，但跟往年相比销量还是下降了七八成。”生意下滑导致他的档口也在削减人工，江先生告诉记者去年档口请了七八个人，现在工人都减少了一半。

　　随后，记者又来到了洛溪新城市场，见到该市场5个光鸡档和6个毛鸡档也都清理干净关门休市，档口没有生鲜鸡和活鸡存留，档口同样贴着休市通知。该市场的管理处负责人告诉记者，休市期间，工商部门、街道以及市场管理处每天上午9时和下午4时都对活禽档口进行检查，除了档主对档口进行消毒外，市场管理处也每天一次喷洒“碘力杀”等消毒水进行消毒，配合好全市的休市工作。

　　档主：没鸡卖 打瞌睡

　　地点：海珠区、越秀区

　　鹭江新街市、东川新街市

　　记者走访海珠、越秀几处肉菜市场发现，较大的市场都严格执行了休市规定，光鸡和毛鸡档口都空无一人，没有活鸡存留。在东川新街市一家清空的毛鸡档口，档主在一旁卖起了鸡蛋，由于无人光顾，档主也在柜台上打瞌睡。

　　昨日上午，记者在海珠区下渡路鹭江新街市肉菜市场看到，市场内的5个活禽档口均已停止营业，也没有活鸡储存，每一个档口都张贴了休市告示，其中告示在2月11日和13日都有张贴。记者守候十余分钟，只发现有一名市民前来活禽档口查看。

　　城中村市场铁门后杀鸡

　　地点：海珠区下渡大街、越秀区木排头

　　市区正规的肉菜市场都按照休市通知要求，从昨日起停止了活禽交易，但隐藏在城中村街道内部小巷子里自发形成的小型肉菜市场情况则不容乐观。

　　在海珠区下渡大街一个自发形成的小市场内，记者发现一处活禽档口，门前虽没活鸡存放，但案板上仍有半只宰好待售的鲜鸡，档主表示，这是早上刚杀的。当记者询问可否买现杀的鲜鸡时，档主低声表示：“如果买可以现在杀，不过要买一整只鸡。”他解释称，由于下发休市通知，他们为防被查，顾客先讲好购买要求，由他们在档口后面的隐蔽处把鸡杀好，顾客过一会儿来档口取货。

　　而在这个市场内的另一处活禽档口，记者发现在墙边一道铁拉门后仍存有不少活鸡。档主见巡逻的城管走来，马上把铁门拉好遮挡。记者看到，烧水的大锅摆放在室内，但仍在街道一两米范围内，宰杀就在现场进行。

　　在越秀区海珠广场附近的木排头街内的一处小肉菜市场内，同样有活禽和生鲜鸡出售，活禽档口案板上有两只宰好的光鸡。档主表示，案板上的鲜鸡是早上刚杀好的，是前一天卖剩的三四只，因为休市，“卖完今天就不再卖了”。

　　批发市场鸡贩子回老家

　　地点：太和田心禽畜批发市场

　　记者昨日走访市内主要批发市场，发现三鸟档口均按照要求进行消毒和休市，商家称卖不完的家禽则发往周边城市继续销售；面对卖不卖都亏本的境遇，部分档主干脆回家度假。

　　去年底，百兴三鸟批发市场关闭，太和田心禽畜批发市场新建了超过30个档口，承接了一部分鸡贩子，承担起广州菜篮子供应的重任。昨日10时许，记者来到该市场，看见场内超过100个档口中，现场已经没有一只活鸡销售，多数鸡档主正一手拿自来水管，一手拿扫帚给自家档口清洗，门口也没有停留任何载三鸟车辆。

　　谢厂长是太和田心禽畜批发市场负责人，他告诉记者，从前日就开始陆续消毒了。市场消毒后将禁止鸡贩再停留在市场。“比之前的那个市场严格。” 之前百兴那里消毒后人是可以滞留在档口的，但是太和这里却不行。果然，临近12时，就有管理人员催促记者跟商家离场。

　　李先生说，“昨日上午消毒完毕之后就准备回家了。元宵当日卖了不足400只鸡，前几日仅仅卖了不到200只，这比往年正常情况少了2/3。现在做不做都亏本，不如等挽回各界信心后再好好做生意。”

　　卖不完的鸡去哪了呢？李先生说，这次珠三角只有广州休市，这让他老家养殖的鸡可以发到深圳等城市。前天开始，市场已经让没有卖完的鸡转移到珠三角城市销售，但是卖不起价，跌了一两成。 （刘幸）

　　钟南山：

　　关键在市场 交叉感染多

　　广州呼吸疾病国家重点实验室主任钟南山在接受记者采访时表示，防治禽流感的关键之一是检测技术上的突破。

　　钟南山表示，目前使用的胶体金检测方法，阳性率（成功率）有时不高。一些病例初检是阴性，但医务人员判断与禽流感的症状吻合，又做了几次测试，才确诊为禽流感。而准确率较高的PCR检测法需要在条件很好的实验室进行，基层医院要使用较困难。

　　“所以我们正在寻找一些简单又快速的、能够检测禽流感的方法。技术要简单，让基层医院也可以使用。”

　　钟南山认为，禽流感目前仍是散发，未牵涉到人传人。广东和浙江报道出来的案例多，与两省的检测系统严谨细致有关，不代表防治工作做得不好。

　　他还表示，目前的主要传染源是禽类市场，采取“休市”措施也正是这个原因。“集体饲养的农场，大部分检测结果是阴性，反而是市场，可能存在交互感染，多有问题。目前还不清楚（感染）机制，但可以确定关键就是在市场。”

　　广州又2人感染禽流感

　　省卫计委2月15日通报，广州新增2例人感染H7N9禽流感确诊病例，1例女童患者病情平稳，另1例老年男性患者病情危重。另，肇庆市2月8日确诊的病例梁某治愈出院。

　　病例： 周某，女，4岁

　　现住白云区

　　确诊： 2月14日

　　病情：目前患者病情平稳，在广州的定点收治医院住院。

　　病例： 卫某，男，79岁，农民

　　现住番禺区

　　确诊： 2月14日

　　病情：目前患者病情危重，在广州的定点收治医院住院。

　　自2013年8月惠州报告首例病例以来，截至2014年2月15日，全省共报告68例病例，已治愈27例，死亡14例（居住地分别为东莞、阳江、广州、江门、梅州、佛山、深圳、惠州），仍有27例患者在定点收治医院住院。

　　4次休市

　　包括本次休市在内，去年底至今，广州已经经历了4次活禽市场休市。

　　为防控疫情，省政府在2013年12月22日宣布对广东各类活禽市场分别在23日、元旦前和除夕前集中休市清洗消毒一天。并且要求活禽市场落实“一日一清洗，一周一大扫除、一月一休市”的措施。由于后两次全省休市消毒时间将根据各地实际情况制定，全省将不进行统一休市，广州活禽市场休市时间定为2013年的12月30日和2014年1月23日。

　　2013.12.23

　　12月23日，广州3329家活禽交易档口休市一天开始首轮消毒。记者走访广州几大家禽批发市场、肉菜市场和部分超市，发现仍有部分市场、超市在出售活鸡和生鲜禽类，并进行现场宰杀。

　　2013.12.30

　　12月30日，广州展开第二次休市，记者走访发现，广州市活禽批发市场、市区肉菜市场大部分都按照省工商局要求进行了休市消毒，不过有部分小型肉菜市场当天仍在售卖活鸡。

　　2014.01.23

　　今年1月23日，广州全城停售活禽，休市消毒，有媒体在多个农贸市场的活禽档口看到，有的锁上了铁栅栏，有的商贩正对档口进行彻底消毒，活禽全无踪影。

　　2014.02.15~02.28

　　昨日至2月28日，全市禽类批发市场和农贸（肉菜）市场活禽交易区再次休市。

　　之前三次休市，时间均为一天，此次休市长达两周。

　　（叶卡斯）

　　业界调查

　　卖一只亏一只 “受不起这惊吓”

　　本报讯 （记者叶卡斯）休市两周，广州家禽业开始了H7N9疫情暴发以来最长的一段“寒冬”，有鸡农表示今年考虑不再养鸡，而较有规模的家禽企业也打算大幅调低产能以作应对。

　　面对休市，业界颇感无奈。广州市江丰实业股份有限公司家禽公司总经理江伟烽告诉记者，休市两周对业界造成了巨大压力。以该公司为例，休市前产量就已经下降了两三成，市场需求萎缩一半，已经出现严重的供过于求。价格方面，“卖一只亏一只。比如，土鸡每只的成本是8到9元，现在只卖4元多一点，一般黄鸡每只成本6元，现在只能卖2到3元。”

　　根据市农业局的统计，快大黄鸡价格已从5.6元/斤跌至最低时2元/斤，低于成本价，最低时每出栏1只肉鸡亏损10元以上，近段时间平均每出栏1只肉鸡约亏损8元。肉鸭价格从4.5元/斤跌至3元/斤，最低时只有2.3元/斤，平均每出栏1只肉鸭约亏损10元。商品鸡苗（公母混合苗）从1.5元/羽跌至0.2元/羽；鸡蛋价格从5.5元/斤降至3.8元/斤，每销售1斤鸡蛋约亏损1～1.1元。

　　产能起码降低四成

　　在市场交易方面，据统计正常时间广州每天活禽交易约有60万~70万只，在此前市况低迷时也有30万~40万只，但现在全面休市，鸡农手里积压的鸡还不知道往哪里走。

　　同时负责江村家禽批发市场的江伟烽透露，以公司情况看，今年产能“起码要减少四成，有可能达到五成”。而长期在广州市郊散养家禽的段佳业坦言，去年底，他就已经将养的鸡全部卖光，今年不打算再养鸡了，“受不起这惊吓了，干点别的生意。”他说，像他这样的不在少数。

　　江伟烽呼吁，休市后，政府应该对养殖者和经营者作出补偿。他分析，H7N9风波持续近一年，之前不少鸡农之所以能够勉强渡过难关，是因为部分龙头企业收购了他们手中积压的鸡，如今龙头企业都快撑不住了，会有更多后续问题。

　　冰鲜冻鸡

　　价格涨不上去 销量也未增加

　　本报讯 （记者杜萌）昨日，记者走访各大超市的冰鲜、冷冻专柜发现，冰鲜、冷冻家禽的价格并未出现显著升高，从12元/斤到30元/斤都有，已经由生产厂家包装好的冷冻鸭肉也只卖到6.98元/斤。由于广州人爱吃生鲜，所以上述家禽肉类的销量并不高。

　　在中环广场附近的百佳超市，记者看到，鸡鸭等冰鲜、冷冻肉食专柜前的生意并不火爆。惠州产的本地冰鲜鸡肉价格为12.9元/斤，湛江产的冰鲜鸡肉为12.8元/斤，而清远周边产的三黄鸡价格也维持在13元/斤左右。“冰鲜、冷冻的鸡鸭肉都没有涨价。”工作人员表示。

　　在越秀区豪贤路菜市场，记者看到，由于休市，不少原本贩卖活鸡的档口改卖冷冻鸡。“这种冷冻鸡是山东产的，13元一只。”一位摊主正在热情地招揽着生意。冷冻鸡肉生意如何？面对记者的提问，摊主直摇头，“一上午也就卖出去不到十只，广州人还是喜欢吃现杀的鸡，总是感觉冻鸡口感不好、不新鲜。”

　　在乐购超市，记者看到，这里的冰鲜、冷冻鸡鸭肉生意也很清淡，一排排冰鲜的鸡鸭肉摆在铺满冰碴的专柜上。在记者徘徊的二十分钟内，仅有一位阿婆购买了一只惠州产的冰鲜鸡。“其实更想买现宰的活鸡”，这位阿婆告诉记者，家里周六晚上想打边炉熬鸡汤做底料，可是买不到现宰的鸡，只好用冷冻鸡代替了。

　　“无鸡不成宴！现宰的新鲜，冰冻的就不好吃了。”在百佳超市选购肉类的张先生告诉记者，虽然家里喜欢买鸡煲汤，但是他并不打算买冰鲜鸡。