健康大讲堂：食疗决战三高症之主食篇

　　11月23日下午，广东省人民医院的中医内科副主任医师丘伟中在东川门诊四楼的多功能厅展开了一堂题为《血糖、血脂升高的同志应该怎么吃?》的讲座，为广大病友全面讲述了糖尿病、高血脂、高血压饮食方面的相关知识，强调了病友遭受三高困扰时应该加强饮食控制的重要性。

　　多功能厅迎来了许多热心听众，工作人员在现场派发了讲座资料，很快就被听众取阅完毕。加印资料之后依旧供不应求。饮食控制的话题，一直是广大病友所关注的话题。

　　丘医师从老广最喜爱的粥粉面汤说起，认为这些常见食物热量高，肠道吸收快，对餐后血糖的影响尤其明显，2型糖尿病患者的血糖控制未达标前，应严格减少粥粉面汤这些常见食物的进食。贴近生活的演讲风格一下子拉近了演讲者与听众的距离。丘医师友拥有丰富的社区演讲经验，懂得将生涩的内容讲述得生动有趣。讲座上的提问环节互动热烈，听众抛出的问题一个接着一个，丘医师纷纷耐心给予解答。讲座结束之后，丘医师又被团团围住，他也习惯了这种情况，微笑着继续留下来给病友解答疑难。

　　以下是丘医师讲座上提及的有利于控制三高的常见主食，小编特地整理出来，希望对遭受三高症困扰的病友能有所帮助。

　　专家简介：

　　丘伟中，广东省医学会中西结合糖尿病分会委员，广东省人民医院中医内科行政副主任、副主任医师。长期从事糖尿病及其并发症的中西结合诊断与治疗的临床工作，在《中西结合心脑血管病杂志》等国家级刊物上发表相关论文多篇。

　　出诊时间：

　　周三上午、周四上午在广东省人民医院东川门诊中医科；周一、周二、周五全天、周三下午、周四下午在广东省人民医院东病区门诊中医科。

　　(1)陈粟米(小米)

　　主治：证属胃燥津伤型糖尿病之口干舌燥，形体消瘦诸证。

　　常用法：适量熬成小米粥。

　　功能：本品味甘咸性凉，能益气和中，除热健脾(现代药理：本品含有丰富的镁、硒、锌等元素，为高钾食物，其K因子大于66，有一定的降低血糖和利尿降压作用)。

　　(2)白扁豆(扁豆)

　　主治：证属脾虚夹湿型、合并高血压之糖尿病诸证。

　　常用法：可加入米中煮粥或炖肉。

　　功能：本品味甘性平，入脾胃经，能健脾和中，清暑化湿(《本草纲目》：本品能止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。现代药理：本品热量低，含钾高，长期吃，有利于体内胰岛素的正常分泌)。

　　(3)荞麦面

　　主治：各种类型的糖尿病。

　　常用法：每天用本面60克，小麦面120克做面条作主食，连用四周。

　　功能：本品味甘性平，入脾胃大肠经，能补虚健脾消食，利湿解毒，降气宽肠，消积去秽，止渴降糖，降血脂(现代药理：本品有降血压，升高高密度脂蛋白，降低总胆固醇和低密度脂蛋白及极低密度脂蛋白，降低血糖，改善糖耐量作用)。

　　(4)筱麦面(油麦或稞燕麦)

　　主治：证属脾虚之合并有高血压之糖尿病。

　　常用法：每天服食本面一次，连用半年。

　　功能：本品味甘性平，无毒，能益肝和脾，补虚止汗，降血糖血脂(现代药理：本品含有大量纤维素，可维持血糖正常水平，抑制胆固醇吸收)。

　　(5)麦麸

　　主治：证属气虚之糖尿病之虚汗，盗汗，口腔炎，脚气诸证。

　　常用法：可按每天每千克体重0.4克加入等量的面粉制成小馒头，作为糖尿病患者的主食。

　　功能：本品味甘性微寒，入心小肠经，能补虚敛汗，除热调中，外熨止痛(现代药理：本品为高纤维食品，能增加大便量，改变大便明显，同时可以增加脂肪及氮的排泄量，延缓葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖)。

　　(6)麦芽

　　主治：证属肝气不舒之糖尿病之消化不良。

　　常用法：麦芽15-30克，煎服(1，麦芽茶：生麦芽15克，生山楂15克，茵陈30克，水煎代茶饮，一月一疗程，连附三月，可用于糖尿病之降血糖血脂。2，麦芽粥：生麦芽30克，生山药120克，葛根10克，人参果15克，鸡内金10克，晒干或烘干，研细粉，加水适量入锅，文火煨10分钟即可，可用于糖尿病之降血糖)。

　　功能：本品味甘性微温，入脾胃经，能消食和胃疏肝(现代药理：本品浸剂口服可使人及家兔血糖降低;本品的水提醇沉精制成的注射液，注射家兔，可使之血糖下降40%以上，可持续7小时;另外还有降血脂和保肝作用)。

　　(7)小麦

　　主治：证属心肾两虚之糖尿病之口渴、烦热、脏躁、痈肿诸证。

　　常用法：1，本品30-60克，煮成粥食之;30-90天后开始降血糖，对各类型糖尿病均可使用。2，本品60克，生山药100克，鸡内金10克，煮成粥食之;可补益脾肾，生津止渴，降低血糖，对各类型糖尿病均可使用。

　　功能：本品味甘性凉，入心脾肾经，能养心安神，益肾止渴，补脾和胃，生津降糖(注意：本品制成面粉会比米饭易消化)。

　　(8)大麦

　　主治：糖尿病，高血脂症，肥胖症。

　　常用法：煮成粥食之。

　　功能：本品味甘微咸性凉，能和胃利水(现代药理：本品产热较低，可治疗消渴)。