健身良方 美味补汤

　　补汤——味美强身

　　不少健身爱好者常把服用营养补剂作为促进肌肉生长的“良方”。这些补剂的确有食用方便、见效快的特点，并有丰富的医学研究数据做支持。但实践证明：中药对加强人体肌力，加快恢复同样具有不可忽视的疗效。中国人素有“煲汤”调理身体的习惯，西方的常用补剂固然有其功效，但中药食疗也有不少独到的优点。

　　事实上，早在西医运动研究出现之前，中国、韩国、前苏联的运动员一直服用传统药物如人参、鹿茸血来强化身体。当然，我们不可能每天都喝参汤，但偶尔服用，也不失为强身健体的上佳补品。

　　人参——健体之皇

　　人参的功效相信大家都耳熟能详，但由古至今一直流传的有关人参的神奇功效有多少是真的呢？人参也许是最早受西方关注的中药，相关的研究从未间断。研究人员发现：人参除了令患癌症的白老鼠增加抗体、加速康复外，也对骨髓的造血功能有一定加强作用。为此，瑞士的30名运动员进行8分钟的指定运动，并进行记录。当这批运动员服用人参后，他们的最高心率由155降至140；运动后，心率恢复到100所需的时间由5分钟缩短至3分钟；血液中的乳酸浓度也由10。5个单位下降至6。2个单位。

　　瑞士另一项研究指出：人参不仅可令心肺功能加强、反应加快、延迟疲劳出现，还能减少肌糖元消耗。最有说服力的例子就是举重运动员在锻炼后，直至次日心率仍然有所上升，而一旦服用人参后，第二天心率便可恢复正常。

　　从众多实验中可以发现，人参能明显加强体力及加速运动后的恢复。对于各位健美人士而言，人参是不可多得的“灵丹妙药”。

　　鹿茸——生长之源

　　除人参外，鹿茸可谓是中药营养补品的另一王牌。鹿茸的生长速度是惊人的，鹿茸含有卵脆激素、雌酮。这些都是刺激生长的化学物质，对人体的生长和恢复同样有很大帮助。美国新墨西哥州一项研究显示：服用鹿茸可加快肌肉、骨骼与软组织受伤后的康复。除此之外，鹿茸也可增加食欲、增强体力、改善情绪及减少伤患痛楚。韩国的一项研究发现：鹿茸可增强免疫能力以及延迟疲劳的出现。

　　增肌良方——激增睾丸酮

　　中国及意大利都进行过“人参加鹿茸”的功效研究。结果显示：两者共同作用会令荷尔蒙的分泌出现很大改变。其中一种为LH黄体生成素的荷尔蒙足足增加了10倍之多，而LH又刺激雄激素（即睾丸酮）的分泌增加了近1倍之多。这种反应能够直接对运动员肌肉的增长发挥作用。睾丸酮激素增加分泌的同时，肾上腺素的分泌也同样增加，从而使体能达到极限。

　　两种分别以人参和鹿茸为主的补汤交替饮用，对身体会大有益处，但是切勿同时饮用。

　　十全大补汤

　　配料： 切片人参3钱　川芎、北芪、白术、茯苓、当归、芍药、熟地、桂枝各2钱。甘草1钱。

　　做法： 将上述材料洗净，加水，一同放入锅内用猛火煮10分钟，然后转用文火煲2～3小时，最后加入少许油盐调味便可。

　　十全大补汤功效

　　人参： 增强体力、减轻疲劳、抗衰老、增加抵抗力

　　北芪： 强化心脏、扩张血管、抗衰老、提高免疫力、强化肝脏

　　白术： 增强消化能力

　　茯苓： 增强消化能力、舒缓神经紧张

　　当归： 促进血液循环、增加新陈代谢率

　　熟地： 补充铁质

　　芍药： 减轻身体及手脚疼痛

　　川芎： 减少肌肉酸痛及关节痛、降血压、扩充血管

　　甘草： 强化呼吸系统、减少肌肉酸痛

　　桂枝： 减少关节痛及腰酸背痛

　　淮杞鹿茸乌鸡汤

　　配料： 切片鹿茸5钱、乌鸡1只（除毛及内脏）、生姜2片（去皮）、红枣数粒（去核）、淮山、杞子、桂圆肉各3钱。

　　做法： 将上述材料洗净，先把乌鸡在沸水中煮15分钟，然后捞出切块，与所有材料同放入沙锅内，加入适量清水，盖好煨炖5小时，最后加入少许盐调味便可。

　　淮杞鹿茸乌鸡汤功效

　　淮山： 增强体力和消化能力，强化呼吸道

　　杞子： 强化肝脏、防止血管硬化、抗氧化

　　鹿茸： 提高体能、减少肌肉疲劳、增加食欲、改善睡眠

　　桂圆： 强化循环系统防脱发

　　红枣： 减少肌肉疼痛、开胃

　　最后请一定记住：饮汤后，不要丢掉“汤渣”，因为约七成的营养还留在其中。喝完了汤，不要忘记锻炼哟！

（实习编辑：吴洁浓）