营养增肥食谱之蜂蜜核桃派的制作材料:
主料:甜派皮500g
辅料:葡萄干25g,核桃200g,牛奶100g,鸡蛋50g
调料:白砂糖90g,蜂蜜40g,朗姆酒15g,牛油25g
蜂蜜核桃派的做法:
1、 将葡萄干洗净后,用温水(60℃)将葡萄干泡软;
2、 葡萄干捞起沥干水分,加入兰姆酒拌匀;
3、 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用;
4、 将细砂糖加热溶解,煮成金黄色糖浆;
5、 加入蜂蜜搅拌均匀,再加入牛奶拌匀后熄火;
6、 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀,放凉后即为核桃内馅;
7、 将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4cm厚,平铺入派盘中;
8、 将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃);
9、 将核桃内馅放置在中间,派皮边缘涂上适量蛋液;
10、 将剩余的派皮切割成条状,再放于派上纺织出格子状,用手压紧,放入冰箱冷藏松弛约30分钟;
11、 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25~30分钟即可。
营养增肥食谱之蜂蜜核桃派的制作要诀:
无论是未处理过或处理过的核桃,都是要用烤箱烤过,不但颜色更美,油脂经过加热后,更充分散发核桃香唷!
(实习编辑:闫莉莉)