植物蛋白解重金属中毒

植物蛋白摄入有助于减轻重金属中毒症状。

重金属中毒是指过量摄入重金属元素如铅、汞等，这些物质与植物蛋白结合后形成稳定的复合物，降低了其毒性，减缓了重金属对机体的损害。重金属中毒可能导致神经系统紊乱、消化系统不适等症状。具体表现为头痛、恶心、呕吐等。

针对重金属中毒的常规检查包括血液和尿液中的重金属浓度检测以及肝肾功能检查。重金属中毒的治疗方法取决于具体的重金属种类，可能需要使用螯合剂如依地酸钙钠注射液、二巯丁二钠胶囊等来促进重金属排出体外。

日常生活中应避免长期大量食用含重金属的食物，特别是对于儿童和孕妇，以减少重金属暴露的风险。