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真菌毒素和重金属中毒

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2023-08-06 03:58:4139健康网

真菌毒素和重金属中毒属于两种不同的概念,真菌毒素主要是指真菌在代谢繁殖过程中产生的毒性物质,包括多糖类、酶类、萜类等。重金属中毒是一种较为严重的化学毒物,包括汞、砷、镉、铬、铅等,患者主要表现为消化系统、神经系统、循环系统等方面的症状。

一、真菌毒素:

1、多糖类:常见的有曲霉毒素、青霉毒素、放线菌、米真菌素、卡泊芬净、两性霉素B等,大多具有耐热性,不易被消灭;

2、酶类:主要有青霉毒素、卡泊芬净、阿尼芬净、米卡芬净、聚丙稀等,容易被分解为毒性物质;

3、萜类:主要有毒扁豆素、百里香素、木聚糖、脱氧核糖核酸、1,4-二甲基环丙基甘氨酸等,也具有毒性;

4、其他:比如酵母菌、放线菌、乳糖发酵菌等,大多是在采食、储存、运输过程中获得,也具有毒性。

二、重金属中毒:

1、汞:属于重金属元素,常见的有汞中毒铅中毒,大多是由于误食了过量的汞引起,可出现消化系统、神经系统、循环系统等方面的症状,严重时可能会有肝肾功能损伤;

2、砷:如二巯丁二钠、二巯丙磺酸钠等,大多是由于接触了含砷的物质导致,中毒后可出现头痛、头晕、恶心、乏力等症状;

3、镉:如铅中毒,可能是由于长期食用含镉的物质导致,中毒后可出现脱水休克、肾功能损伤等症状;

4、铬:如铅中毒,是由于长期食用含铬的物质导致,中毒后可出现类似慢性酒精中毒的症状;

5、铅:如铅中毒,是由于长期食用含铅的物质导致,中毒后可出现贫血、肝肾功能损伤等症状。

综上所述,真菌毒素和重金属中毒可引起的疾病较多,对人体的危害也有所不同。因此,如果出现了真菌毒素或者重金属中毒的症状,建议及时就医,以免延误病情。

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