蚕豆病可以吃黄花菜吗

蚕豆病患者不可以吃黄花菜。

蚕豆病是由于体内缺乏某种分解葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的基因所致，而该基因突变会导致红细胞对氧化剂敏感度增高，在摄入蚕豆及其制品时，其中含有的蚕豆碱、异槲皮苷等物质可能会诱发溶血反应。而黄花菜中也含有蚕豆碱，所以也不宜食用。

此外，蚕豆病患者还应避免食用蚕豆、蚕豆粉以及任何可能引起溶血的食物或药物，如阿司匹林。

对于蚕豆病患者而言，日常生活中需注意避免接触可能导致溶血的食物和药物，并定期监测血液指标，以减少发病风险。