食物中毒的危害

食物中毒的危害主要包括急性胃肠炎、胃肠道感染，以及肝肾功能损害等。建议患者出现不适症状时及时就医治疗。

一、消化系统危害

1.急性胃肠炎：若食用被细菌或毒素污染的食物后，可导致机体发生急性炎症性反应，主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等症状；

2.胃肠道感染：若食用不洁食物后，可能会引起胃肠道感染，如大肠杆菌、沙门菌属和志贺菌属等，从而引发疾病，主要表现为发热、头痛、寒战、腹痛、腹泻及血便等症状；

3.肝肾功能损害：如果摄入含有有毒物质的食物，比如河豚鱼或者发芽的土豆，可能就会对肝脏或者是肾脏造成一定的影响，甚至还会诱发急性的肝衰竭或者是尿毒症等情况。

二、全身性疾病危害

部分人群在进食变质食物后，还可能出现高热、抽搐、昏迷等症状，严重者甚至会危及生命安全。

此外，对于本身患有基础疾病的患者而言，在食物中毒之后还有可能导致原有病情加重，不利于身体健康。因此，日常生活中应避免吃没有煮熟透的食物，以免增加食物中毒的风险。