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取消关注急性胃肠炎隔夜食谱通常不建议吃。急性胃肠炎是由病原微生物感染,或饮食不当等因素导致的胃肠黏膜急性炎症,发病较急,若不及时治疗,可能会引起脱水、电解质紊乱,甚至出现胃肠穿孔等情况,治疗期间应严格禁食。
一、原因:
细菌、病毒、寄生虫等感染,或存在药品、食物过敏史,或自身存在消化道疾病等,可引起急性胃肠炎的发作,刺激胃肠道黏膜,引发炎症反应,使肠道黏膜无法吸收营养物质,从而出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。
二、隔夜食谱:
由于急性胃肠炎期间胃肠道功能较弱,为避免加重胃肠道负担,建议避免吃隔夜食谱,而是将日常的饮食做成一日三餐的模式,将一日三餐分成五餐、六餐或七餐,在吃饭时应充分咀嚼,使食物更易于消化,有利于疾病的恢复。
1、隔夜粥:由于隔夜粥中含有较多的淀粉,加上制作过程中的粥油、水等成分,隔夜粥中的营养物质已经流失,并且可能会滋生大量细菌,如黑曲霉素等,吃了之后可能会刺激胃肠道,加重腹胀、腹痛等症状;
2、隔夜菜:如剩菜剩饭,在存放过程中容易出现变质,可能会生成黄曲霉素,吃了之后易引起食物中毒,从而加重病情,不利于疾病的恢复;
3、隔夜饭菜:如剩饭未及时食用,可导致细菌增殖,进食后可导致急性胃肠炎症状加重,出现腹痛、呕吐、腹泻等情况,不利于身体健康;
4、凉菜:凉菜中多含有较多的细菌,还可能含有亚硝酸盐,在隔夜后容易被各种细菌分解,使其生成胺类物质,可刺激胃肠道,加重腹胀等不适症状。
患者饮食方面应清淡、温软、易消化,避免辛辣、生冷、油腻等刺激性食物的摄入,避免暴饮暴食,有利于疾病的恢复。
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