早餐不吃危害多？听听专家怎么说

　　“不吃早餐，容易长胆结石。”

　　“不吃早餐，容易患胃病。”

　　“不吃早餐，会长胖。”

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　　关于不吃早餐的危害，相信不少人都听过上述说法。但也有人觉得早餐吃不吃没啥问题，还不如多睡一会，大不了午餐多吃点。

　　早餐，吃与不吃，对人体到底有何影响？

　　39健康网邀请到北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥为大家解答此惑。

　　长胆结石、患胃病？是真的！

　　李军祥医师首先肯定地告诉39健康网，长期不吃早餐真的会长胆结石。要想知道个中原因，我们首先要了解，胆结石其实是由于贮存在胆囊中的胆汁无法排出、日复一日淤积而形成的。

　　而胆汁的排出需要通过进食的促进完成，一般来说，人经过一夜的睡眠，其胆汁也在胆囊里贮存了一夜，到早上起床时，胆囊已被胆汁涨满，此时，胆囊最大、胆汁最浓。如果此刻吃上一顿营养丰富的早餐，胃肠激素的释放以及胆碱能神经的激活促使胆囊收缩，同时奥迪氏括约肌舒张，那么能使约75%的储存胆汁顺利地排出，也就不会淤积而形成胆固醇结晶。

　　有些人吃早餐毫无规律，有时吃，有时不吃，这样很容易患胃病。进食可以帮助刺激胃酸分泌，也能促进胃肠蠕动，而不按规律进食，就会导致胃肠功能紊乱。“时间长了容易出现胃炎、 胃溃疡，甚至胃癌。” 李军祥医师提醒道。

　　至于长胖，原因很简单，不吃早餐，一上午的工作耗费脑力、体力，到中午时，人的饥饿感会更强，午餐不自觉地就吃得多。这样一来，反倒引起能量摄入过多，进而导致肥胖。

　　此外，39健康网还留意到一篇发表在医学-心血管系统领域顶级权威期刊《美国心脏病学会杂志》上的最新研究文章，中文译名的题为《不吃早餐与心血管疾病和全因死亡率之间的相关性研究》。

　　该研究通过对参加1988至1994年美国全国健康和营养调查的6550名参与者进行了跟踪研究。

　　结果显示，在考虑了社会经济状况、种族、年龄、性别、饮食和生活方式、体重和心血管风险因素后，与那些每天规律吃早餐的人相比，从来不吃早餐的人心血管死亡风险增加87%，全因死亡风险增加19%。具体到心血管疾病的种类上，卒中和不吃早餐的关系最为密切，在排除全部影响因素后，不吃早餐与卒中死亡风险升高239%有关。

　　这也是首次前瞻性地证明了不吃早餐与较高的心血管死亡率有关。研究者希望，这项研究能让更多的人重视吃早餐，这一简单却具有高健康收益的行为。

　　养胃：按时吃饭、七八分饱、营养均衡、心态平和

　　李军祥医师还提到，日常饮食应该讲究规律性。

　　一日三餐也好，一天两顿也罢，如果形成一种饮食习惯，自身肠胃可耐受，都可以持续下去。但每餐最好吃到七八分饱，也就是胃里感觉差不多满了，虽然再吃几口也不痛苦，但已经失去对食物的热情了。

　　至于饮食的均衡性，则应该按照中国营养学会提出的食物指南，也就是“营养金字塔”。包括每日膳食中应当有“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。

　　最后，李军祥医师提醒大家情绪对于肠胃的影响。“情绪和肠胃的影响是互相的，但往往是情绪影响到肠胃。”

　　在日常门诊中，李军祥医师问患者最多的一句话就是，“最近的情绪是不是不太好，是否会紧张、抑郁、坐立不安和失眠等？”

　　原来，人一旦紧张、生气，胃酸分泌就会增多，H离子反渗，导致胃痛，抑郁，胃肠激素分泌减少，蠕动减慢，导致不想吃饭。而持久的、激烈的不良情绪，则容易导致胃痛、肠胃难受。

　　面对这类患者，李军祥医师表示，会开一些治疗胃病的药，但情绪是第一位。“如果心态不调整，吃药也不管用。” 他提醒平时易生气、紧张、抑郁的胃病患者应该保持平和的心态。