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取消关注当你听到“良药苦口利于病,忠言逆耳利于行”这句话时,想到哪种药呢?对了——黄连。
许多人对黄连这味古老的中药不知其形,有的甚至还误写为“黄莲”,但他们都知道黄连是苦得出奇而疗效卓著的药物。自古以来,黄连的药用价值有口皆碑。黄连首载于汉代《神农本草经》,医圣张仲景的《伤寒论》中以黄连组成的名方有十多个,明清时代黄连是宫廷之贡品......黄连味虽极苦,疗效却极好,为世人称道,可见其苦名远扬,他药莫及。
当然,大家对黄连的熟悉也离不开民间的许多俗语,如黄连树下弹琴——苦中作乐,黄连树上吊苦胆——苦上加苦,吃了黄连对人讲——诉苦等等,而最有名的一句“哑巴吃黄连,有苦说不出”,更是在人们口头使用频率极高。那么,此言出于何处?据考,明代学者王阳明曾教导其弟子说:“哑子吃苦瓜,与你说不得,你要知苦时,还是你自吃。”后人觉得苦瓜只有南方人熟悉它,且瓜的滋味甜的多,而黄连则是一味苦得出奇的药物,于是把苦瓜改成黄连,变成了“哑巴吃黄连”。数百年的广泛流传,使黄连成为苦味的“形象大使”,人们提到苦就想到黄连,提到黄连就想到苦,这何尝不是黄连独树一帜的特点。
那么,黄连究竟是怎样一种药呢?黄连是毛茛科多年生草本植物黄连、三角叶黄连、峨嵋野连或云南黄连的根茎,茎叶高仅15~30厘米。黄连多在立冬后掘出,除去茎叶须根及泥土,晒干或烘干,撞去粗皮即得。黄连多分支且弯曲,形如鸡爪或凤尾,故又称鸡爪连(多产自恩施利川)或凤尾连(野黄连),有的为单支,微弯曲呈蚕形(雅连)或形如蝎尾(云连)。由于其上有间断横纹、结节膨大、形如连珠,断面黄色或红黄色,即李时珍所言:“其根连珠而色黄,故名。”这便是黄连之名的由来。
我们可以做这样的试验:抓少许切成薄片的黄连放在一杯清水中,片刻水即变成淡黄色——黄连之苦就是这种黄颜色的东西在起作用,它叫黄连素。黄连能治病主要是黄连素等有效成分发挥作用的缘故。黄连素到底苦到什么程度呢?有人做了这样的试验,1份黄连素加上25万份水,这样的水溶液仍有苦味!中药黄连的根茎里大约含有7%的黄连素,黄连当然是很苦很苦的了,倘若失去这苦味,黄连也就失去疗效了。
黄连味苦性寒,为清热燥湿、泻火解毒之要药。传统以黄连入药的名方有香连片、香连丸、左金丸、黄连上清片等等,不一而足。黄连酒制,可引药上行,清头目之火;姜汁制,清胃热、止呕;猪胆汁制,泻肝胆实火。可见黄连的药用价值颇大。
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