吃火锅别心急 小心引发肠胃炎

　　冬季一来，热气腾腾的火锅就开始成为人们餐桌上的常客，可却有不少人在吃火锅的同时也吃出了急性肠胃炎。专家介绍，由于火锅吃起来热气腾腾、麻辣够味，过热过辣刺激胃黏膜是造成急性肠胃炎的主要原因。此外，许多市民讲求鲜嫩，因此肉、海鲜没煮熟就吃，致病性大肠杆菌没被杀死，也是导致急性胃肠炎发作的原因。

　　吃火锅吃出急性胃肠炎

　　前天，35岁的李先生带着8岁的儿子吃了一顿火锅，第二天，父子俩又到同一家吃了一顿，爱吃辣的两人点了最辣的锅底，吃到尽兴处，两人还将锅底汤喝完。没想到睡了一夜后两人开始出现腹痛、腹泻等症状。来到医院消化内科，确诊为急性胃肠炎。

　　专家介绍，之所以引发急性胃肠炎，可能是李先生父子吃火锅时，肉类可能不新鲜或没有煮熟，细菌在肠胃里生长，不洁食物可能是引起。除此外，短时间内摄入过多辣椒，加上酒精的刺激，引起了胃痉挛，以致李先生会觉得上腹胀痛和剧烈阵痛。

　　急性胃肠炎需提防脱水及水电解质紊乱

　　一般来说，较轻的胃肠炎患者不需要特殊治疗，一般可在1—2天内自愈，中、重度病人由于严重的呕吐和腹泻，可造成脱水及水电解质紊乱，有的出现全身中毒症状，需入院治疗。

　　专家提醒，对于此类胃肠道疾病切勿随便使用抗生素药物，因呕吐和腹泻在某种情况下对人体有一定的保护作用，所以要根据不同情况采取不同措施，如由细菌感染引起的腹泻，应促进毒素排出，故应慎用止泻药。有的人患急性肠胃炎后为了防止脱水，大量的喝白开水，结果反而稀释掉体内的电解质，造成抽筋等“水中毒”症状。

　　急性肠胃炎的患者饮食治疗相当重要

　　急性肠胃炎的急性症状消失，并不意味着患者的消化功能已经完全恢复，因此在饮食上面最好吃些清淡、易消化的食物。一般先进食比较清淡的流食、半流食，如米汤、粥、新鲜果汁等，逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食，并注意休息。