查看更多相关内容
取消关注昨天,记者在某医院门诊部就遇到了好几个有此苦衷的病人。医生认为,不是自助餐有问题,而是他们吃东西的搭配有问题。
海味与水果同食引起不适
医生指出:造成便秘的原因很可能是一边吃肉食一边喝茶造成的。有人以为吃肉和海鲜时不时喝些茶水能帮助消化(消化食品),殊不知茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质(蛋白质食品),使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
而肚子疼则是海味和水果一起吃导致的。鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙类营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且会使海味中的钙(钙食品)质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
为此医学专家提醒说:吃自助餐时要注意以上问题,各种食物尽可能错开时间食用。
副主任医师
佛山市中医院 中医全科
副主任医师
广东省中西医结合医院 儿科
副主任医师
暨南大学附属第一医院 中医科
副主任中医师
佛山市第二人民医院 中医科
主任医师
深圳市中医院 消化内科
二级 综合医院 公立
河北省保定白沟友谊路135号
二级甲等 综合医院 公立
唐山市古冶区范各庄
三级甲等 妇幼保健院 公立
山东省青岛市市北区同福路6号
二级甲等 综合医院 公立
西安市雁塔区陵园南路26号
二级甲等 综合医院 公立
江苏省灌南县新港大道北侧泰州北路东侧
二级甲等 中医医院 公立
郑州市新郑市郑新路166号