固精止泻话芡实历代多赞誉

　　芡生长于池沼湖泊中，在我国大部分地区都有出产，以江苏、湖南、安徽、山东等地产量最多，其中以苏州产的最为著名。

　　历代多赞誉

　　早在两千年前，我国第一部中药学专著《神农本草经》就将芡实列为上品，有“主治湿痹腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。久服，轻身不饥，耐老神仙”的记载。明代医药学家李时珍著《本草纲目》称：“芡实能止渴益肾，治小便不禁、遗精、白浊、带下。”后世医家也认为：“芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精”。并认为芡实“得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质黏味涩，而又滑泽肥润，则不伤于燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。” 可见历代医药学家对芡实均有赞誉。

　　宋代著名的文学家苏东坡对医学、养生、烹饪和食疗也颇有研究，他在书中记载，自己的养生方法之一就是日日含吃芡实。每天闲暇之时，常取刚煮熟的芡实一粒，放入口中，通过“细含、诱津、徐咽”，每天含食芡实10～30粒，日复一日，年复一年，进行咽津养生，达到健康长寿的目的。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之为：“粥即快养，粥后一觉，妙不可言也。”

　　芡实入脾肾

　　芡实味甘涩，性平，归脾、肾经，入脾则能补脾去湿止泻，入肾则益肾固精止带，适用于脾虚泄泻、肾虚遗精、遗尿、带下过多等症。芡实为药食两用之品，有不燥不腻不敛邪等优点，既适用于脾虚兼湿之久泻不止的患者，又适用于肾虚失固之遗精滑泄、小便不禁的患者，还可用于脾肾两虚的湿浊带下过多症。

　　现代医学研究证实，芡实含有蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维及多种维生素及微量元素等。

　　芡实的养生保健用量每日10～50克。

　　以下介绍三款芡实的药膳，对于脾虚便溏或常泄泻的老年人有益：

　　1、芡实30克，莲子20克，薏苡仁10克，大枣10枚，大米100克，同煮成粥食用。

　　2、芡实50克，莲子50克，大米50克，白糖少许，同煮成粥食用。

　　3、芡实50克，薏苡仁50克，炒熟后研为细粉。早中晚用开水冲服10克，加白糖少许调味。以上诸方均有健脾止泻的功效。

　　注意，便秘者不宜服用。本品易被虫蛀，应密封保存，放置于干燥通风处。

（责任编辑：王翊榆  实习编辑：朱燕梅）