脂肪肝饮食主题：清淡少盐

　　能量供给以维持正常体重为宜，肥胖或超重者应积极减重，但应注意合理营养，科学减肥，最好在营养师指导下进行，以免损害身体健康。

　　适当增加蛋白质的量

　　供给充足的蛋白质，以利于脂蛋白合成，清除肝内积存的脂肪，促进肝细胞的修复和再生。

　　高蛋白食物应选用豆类、奶类、鱼虾类等，适当限食畜肉类。

　　限制脂肪和胆固醇

　　全天脂肪不超过40克，相当于正常饮食情况下烹调用油不超过15克(<1斤/月)。胆固醇不超过300毫克(一个中等大小鸡蛋约含胆固醇250毫克左右)，对含胆固醇高的食物如蛋类、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼等应适当限制。

　　适当控制碳水化合物

　　碳水化合物主要由粮谷类提供，不用精制糖类、蜂蜜、含糖果汁和饮料、果蜜饯等，避免进食过多碳水化合物而转化为脂肪。

　　足够的膳食纤维和充足的维生素、矿物质和微量元素

　　主食应粗、细、杂粮搭配，多用蔬菜、水果、菌藻类和豆类等，以提供各式各样的维生素、微量元素和膳食纤维。

　　选用趋脂类食物

　　兔肉、海米、淡菜、干贝以及小米、海带、芝麻、油菜、菜花等含有促进磷脂合成的有效物质，乌龙茶、山楂、龙井等亦有降脂作用。

　　膳食宜清淡少盐，忌食强刺激性和辛辣食物，少用鸡汤、肉汤和鱼汤。

（实习编辑：李杏）