增加记忆和体力的养生食谱

　　当今学生的学习压力很重，为了能更多地帮助孩子，家人无不想尽办法，除了营造良好的读书气氛之外，也希望在饮食方面提供些增强记忆力。消除压力(压力食品)，增加体力的药膳补。我们根据中医师的讲解做出以下3种食谱，侧重于增加学生记忆力、消除压力、维护心脏和血管的蠕动功能，消除头痛与腹痛、促进造血及新陈代谢、宁心安神、改善失眠与忧郁、增强免疫力、保护视力、避免便秘(便秘食品)等方面的营养。期冀能让学习紧张的学生培养良好的身体状况，以最佳状态轻松学习。

　　1、 清蒸鲈鱼

　　材料： 鲈鱼1尾，葱2根，生姜3片，盐少许，酒少许，切片人参(人参食品)3钱。

　　做法：

　　A、 将鲈鱼洗净，并清除内脏。

　　B、 将人参片置入鱼腹内。

　　C、 加入适量的盐和酒腌渍20分钟。

　　D、 葱切段，生姜切丝置入盘中。

　　E、 放入锅中蒸15~20分钟即可。

　　功效： 增强记忆，消除压力及因熬夜，晚睡产生身体缺氧状态，维持身体基本代谢功能。

　　附注：

　　A、 将人参浸泡在热水约30分钟后，再将其汁液和人参片一起放入鱼中。

　　B、 切葱丝的方法是，先将葱切段，再用刀子由中间横剖，刀要慢慢地切进，直到剩一小段，再切成细丝，如此就可以切成既细又漂亮的葱丝。

　　2、 罗宋汤

　　材料： 包心菜1/4个，红萝卜2个，蕃茄3个，排骨半斤(或牛尾1付)，盐。

　　做法：

　　A、 排骨洗净，红萝卜削皮切块，蕃茄切块置入锅中。

　　B、 加水熬汤熬2小时。

　　C、 加入适量的盐。

　　功效： 开胃，增进食欲、助消化(消化食品)，保护视力，促进肠蠕动，避免便秘。补充骨胶与钙(钙食品)质，增加营养吸收，如果食欲欠佳，加用罗宋汤补充热量。

　　附注： 排骨必须先用热水氽烫，以去除血水，汤汁才会清澈可口。

　　3、 桂圆红枣茶

　　材料： 桂圆肉3钱，百合2钱，红枣5粒，人参片1钱。

　　做法：

　　上述材料用6碗水煮40分钟，剩至2碗水。

　　用法： 以上的材料为一日分量，共可分2~3次服用完。

　　功效： 消除紧张的忧郁，增加压力耐量，提升记忆力，安神镇定，帮助睡眠(睡眠食品)，松弛肌肉。

　　附注： 生百合一煮就烂，干百合就比较耐煮(洗后就可以煮)。百合不易购买，通常会大型超级市场或具规模的菜市场，才能见到它的芳踪。

（实习编辑：谭淑媚）