手术前禁饮食是等渗性脱水

手术前禁饮食，是指在手术前需要禁食和禁饮，通常是术前需要进行禁食和禁饮的准备，是为避免患者在麻醉手术过程中出现恶心、呕吐的情况，以及为手术提供必要的能量和营养。

1、禁饮食：主要是从口腔内部进入，不能经过咽喉部。进入胃部的食物、液体、水等，必须在胃部消化、吸收，在麻醉前就禁食、禁饮，可以避免在麻醉手术过程中，造成恶心、呕吐的情况，或者增加手术时间;

2、术前饮水：术前喝水，是为术前做麻醉时做准备，可以直接为患者补充水分，避免术中出现电解质紊乱的情况;

3、术后禁饮食：手术后通常需要禁食4-6小时，之后可以少量喝水。但在麻醉手术过后，胃肠道功能会暂时减弱，部分患者可能会出现恶心、呕吐的症状。如果此时喝水，胃内存有一定量的食物和液体，可能会再次出现呕吐，所以建议术后禁饮食4小时，以减少呕吐的发生。如果是胃部手术，还要根据具体情况决定禁食时间，如果是进行胃大部切除手术，由于胃部的手术切口较大，术后需要禁食1-2天再开始进食流质饮食。如果是进行结肠手术，术后需要禁食5-7天再开始进食流质饮食。而具体的术后饮食时间，建议咨询专业医生;

4、其他：在麻醉手术过后，应先进食流质、半流质饮食，如小米粥等，观察胃肠道恢复情况，逐渐过渡到正常饮食。随后可以摄入高蛋白、高热量、高维生素的饮食，如鸡蛋、牛奶、肉类等，促进伤口愈合。