胃痛病人饮食调理进行曲

　　胃痛虽可由多种疾病引起，但最为常见的疾病是慢性胃炎和消化性溃疡，由于这两种疾病是一个慢性发展的反复波动、迁延难愈或易复发性疾病，因此对胃痛者的饮食调理尤为重要，胃痛病人的饮食要求如下：

　　1、首先要纠正不良的饮食习惯。多食清淡。少食肥甘及各种刺激性食物，如含酒精及香料的食物。谨防食物中的过酸、过甜、过咸、过苦、过辛，不可使五味有所偏嗜。有吸烟嗜好的病人，应戒烟。

　　2、饮食定时定量。长期胃痛的病人每日三餐或加餐均应定时，间隔时间要合理。

　　急性胃痛的病人应尽量少食多餐，平时应少食或不食零食，以减轻胃的负荷量。

　　3、注意营养平衡，平素的饮食应供给富含维生素的食物，以利于保护胃黏膜和提高其防御能力，并促进局部病变的修复。

　　4、饮食宜软、温、暖。烹调宜用蒸、煮、熬、烩，少吃坚硬、粗糙的食物。进食时不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，与唾液充分混合后慢慢咽下，这样有利于消化和病后的修复。要注意四季饮食温度的调节，脾胃虚寒者尤应禁食生冷食物。肝郁气滞者忌在生气后立即进食。

　　另外胃痛的病人亦可根据中医理论进行辨证用膳，现分述如下：

　　1、有脾胃虚寒症的病人，可用温中散寒之法，采用以下食疗方治疗：

　　四和汤。炒白面500克，炒芝麻500克，炒茴香50克，炒盐30克拌匀，每次空腹食一小杯（约10克左右），每日2次，温开水送服。

　　椒面羹。炒川椒末10克，白面120克和匀，入盐少许，与豆豉做面条，煮羹食用。

　　吴茱萸粥。吴茱萸3克，葱白10厘米，粳米50克，先煮米成粥，临熟时入吴茱萸及葱，空腹服用。

　　姜枣饮。生姜3片，法夏6克，红枣2枚，煎水代茶饮。

　　炒小米粥。炒小米面熬粥，加红糖食用。

　　桃仁粥。桃仁20克，红米150克，以桃仁和米煮粥，空腹服用；此粥亦治淤血胃痛。

　　2、脾胃郁滞病人，则用消食导滞理气止痛之法，采用以下食疗方：

　　莱菔子散。莱菔子6克研末，水调服之。

　　橙子煎。橙子稍泡去酸味，加蜜煎汤频服。

　　薤白粥。白米50克，薤白10克，如常法煮粥食之。

　　紫苏子粥。紫苏子30克，水淘研，以水0。5升滤取子，米150克，以紫苏子和米煮粥，候熟，入桂末3克食之。

　　3、脾胃阴虚症的病人，治之以滋养阴液，采用以下食方：地黄粥。生地黄汁30毫升，煮白米粥如常法，粥临熟入地黄汁，搅匀食之。

　　五汁饮。梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁，一般20－30毫升，和匀凉服。

　　山药粥。山药60克，切碎煮粥，一日分服，脾胃虚弱病人亦可食用。

　　（实习编辑：陈占利）