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取消关注鲮鱼肉质纤维多而幼嫩,有利湿补益之功效。节瓜是冬瓜的一个变种,有消暑湿、养胃液、涤秽等功能,且入汤做菜均十分鲜甜。花生是全世界公认的植物性高营养食品,中医认为能醒脾开胃、健脑抗衰。合而为汤,鲜美可口,且有祛暑湿、健脾胃之功。
材料:节瓜600克、花生80克、鲮鱼500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制:节瓜刮去皮毛、洗净、切块;花生洗净,稍浸泡;鲮鱼宰洗净,去鳞、鳃、内脏,慢火煎至微黄,溅入少许清水。然后一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。可供3~4人用。
(实习编辑:陈占利)
主任医师
首都医科大学附属北京中医医院 特需门诊
副主任医师
佛山市中医院 消化内科
主任医师
广州中医药大学深圳固生堂国医馆 中医内科
主任医师
深圳罗湖区中医院 内科
主任医师
广州中医药大学固生堂东湖分院 中医内科