胃癌食疗方荟萃

　　人参猪肚汤

　　配方：人参5克、黄连 5克、炙甘草 6克、大枣 5枚、干姜 15克、黄芩9克、半夏9克、猪肚1只、料酒10克、生姜10克、葱10克、盐6克。

　　制作：

　　1 将以上7种中药洗净，装入纱布袋内;生姜切片，葱切段;猪肚洗净。

　　2 将纱布袋装入猪肚内，用绳扎紧口，放入炖锅内，加入清水，放入生姜、葱、料酒，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀。

　　3 将猪肚捞起，除去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，再放入锅内烧沸即成。

　　食法：每日1次，每次吃猪肚50~100克，喝汤。

　　功效：补脾胃，益气血，消癌肿。对幽门癌症患者尤佳。

　　旋覆花赭石鱼肚汤

　　配方：旋覆花15克、代赭石15克、人参15克、半夏9克、炙甘草5克、生姜10克、大枣 6枚、鱼肚250克、葱10克、料酒10克、盐 6克、味精3克。

　　制作：

　　1 将旋覆花、代赭石、人参、半夏、炙甘草、生姜、葱装入纱布袋内;鱼肚洗净，发胀，切成4厘米长、2厘米宽的条。

　　2 将鱼肚、药包、葱、姜、料酒加入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐搅匀，除去药包即成。

　　食法：每日1次，每次吃鱼肚50克，渴汤，佐餐食用。

　　功效：补脾胃，增食欲，消癌肿。对幽门癌患者尤佳。

　　茯芩肝汤

　　配方：茯芩15克、人参15克 、白术 15克、炙甘草5克、生姜10克、大枣6枚、鸡肝料酒6、克葱10克、盐3克、味精3克、猪油15克。

　　制作：

　　1. 将茯芩、红枣、人参、白术、甘草洗净放入纱布袋内;姜切片，葱切段。

　　2. 将鸡肝洗净，切成薄片。

　　3. 将药包，鸡肝放入炖锅内，加入清水适量，放入料酒、盐、姜、葱，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入味精即成。

　　食法：每日一次，每次吃鸡肝50~100克，喝汤，佐餐食用。

　　功效：补脾胃，止呕吐，增食欲，消癌肿。对食欲不振，恶心，呕吐，浮肿胃癌患者尤佳。

　　十全大补汤

　　配方：党参10克炙黄芪15克肉桂 6克 熟地黄10克炒白术 6克炒川芎 6克当归 10克酒白芍6克茯芩10克炙甘草6克猪瘦肉200克猪肚500克墨鱼100克生姜10克棒子骨500克鸡肉150克猪皮200克精盐10克料酒10克味精6克。

　　制作：

　　1 将以上10味中药洗干净，用纱布袋装好扎紧口。

　　2 将墨鱼用水发透，除去筋膜;猪肉、猪肚、墨鱼、棒子骨、鸡肉洗净，棒子骨打碎;生姜拍破。

　　3 将以上备好的药物食物同时放入锅中，加清水适量，用武火煮沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，将猪肉、鸡肉、墨鱼捞起切3厘米见方的块，再放入锅内，加入盐烧沸即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。

　　功效：补气血，消癌肿。适用于各种癌症患者食用。

　　参芪精

　　配方：党参250克、黄芪250克、白糖500克

　　制作：

　　1 将党参、黄芪洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮，每半小时取药液一次，共煎煮三次，然后合并药液。

　　2 将浓缩合并药液，用文火煎熬至稠时，停火。

　　3 将浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混合均匀，晒干，压碎，装入玻璃瓶(或搪瓷罐)内即成。

　　4 服用时，用沸水冲化服。

　　食用：每日二次，每次10克。

　　功效：补脾胃，益气血。适用于各种癌症患者食用。

　　清蒸人参鸡

　　配方：人参15克母鸡1只火腿肉20克水发玉兰片20克水发香菇20克盐 6克料酒 10克味精 3克生姜10克葱10克。

　　制作：

　　1. 将母鸡宰杀后，除毛桩内脏及爪，放入沸水锅中汆去血水，用冷水洗净;将火腿、玉兰片、香菇、葱、姜均切成片。

　　2. 将人参用沸水泡开，上笼蒸30分钟，取出备用。

　　3.将母鸡洗净，放在蒸盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、盐、料酒、法味精，添入高汤，上笼，在武火上蒸1小时。

　　4. 将蒸熟的鸡入在大碗内，将人参切片、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，除去姜、葱不用，将蒸鸡的汤倒在炒勺内，置武火烧沸，调好味，浇在鸡肉上即成。

　　食法：每3天食用1次，每次吃鸡肉50~100克。佐餐食用。

　　功效：补元气，益脾胃，固脱生津。适用于各种癌症患者食用。

　　(实习编辑：陈占利)