39健康

红薯的营养密码你知道吗?

 

(责任编辑:林雨辛)

2011-12-21 09:59:00浏览99举报/反馈
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方晓茹副主任医师
南方医科大学南方医院 三甲
吃红薯干的好处和坏处有哪些
适当食用红薯干具有补充营养、促进排便、增加饱腹感、提供能量、改善皮肤状态等好处。若长期大量进食,则可能会导致龋病、血糖波动、反酸、胃肠道不适、肥胖等坏处。 一、好处 1.补充营养:红薯干是由新鲜的红薯经过晒干制作而成的食物,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素。日常生活中适量地吃一些红薯干可以为身体补充所需要的营养物质,并且还能够起到增强体质的作用。 2.促进排便:由于红薯干中含有较多膳食纤维,所以患者平时适当吃红薯干通常有助于促进胃肠蠕动,对于预防便秘有一定的帮助作用。 3.增加饱腹感:因为红薯干中含有的热量相对较高,如果患者处于减肥期间,适当地吃一些红薯干通常会增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入量,有利于体重的控制。 4.提供能量:红薯干的主要成分为淀粉,经口腔咀嚼消化后会转化为葡萄糖,给机体供能,因此红薯干还可作为一种快速的能源物质来源。 5.改善皮肤状态:此外,红薯干中的β~胡萝卜素含量较高,这种成分对眼睛有益处,还能维持正常的免疫系统功能,保护皮肤屏障,使皮肤光滑细腻。 二、坏处 1.龋病:红薯干含糖量较高,在口腔中容易滋生细菌,如果不及时清洁牙齿就有可能导致龋病。因此吃完红薯干后应及时刷牙漱口,保持良好的口腔卫生习惯。 2.血糖波动:对于糖尿病患者而言,红薯干中的淀粉和糖分会转化为葡萄糖,使血糖水平升高,不利于病情的稳定。因此不建议糖尿病患者过多食用红薯干,以免造成血糖波动。 3.反酸:红薯干属于产气食物,容易刺激胃酸分泌增多,本身患有慢性胃炎、反流性食管炎等疾病的患者应避免进食,否则可出现反酸的症状。 4.胃肠道不适:但由于红薯干中的淀粉含量比较高,若是过量食用则会导致大量的淀粉在体内堆积,从而引起腹部胀痛、恶心呕吐等症状发生。 5.肥胖:另外由于红薯干属于一种高糖类的食物,如果吃得过多就会转化成脂肪,从而引发肥胖的情况发生。因此不建议减肥人群大量食用。 综上所述,红薯干对人体是有一定益处的,但是要注意避免一次性吃得太多。同时也要注意不要在睡前吃红薯干,以免因消化不良而影响睡眠质量。
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