39健康

绿茶影响铁元素的吸收 经期女性应少饮绿茶

 

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(责任编辑:杨琴)

2011-09-05 09:53:00浏览41举报/反馈
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程梦婕主治医师
武汉大学人民医院 三甲
粳米熬米汤喝是不是养胃
粳米熬制的米汤具有一定的养胃作用。但需明确,米汤虽有养胃功效,不能替代药物治疗,若胃部不适症状持续或加重,应及时就医诊断。 首先,粳米富含碳水化合物、维生素B族以及多种矿物质。碳水化合物能够为胃部提供能量,维持胃部正常的消化功能。其中含有的维生素B族,如维生素B1、B2等,参与体内的能量代谢,有助于维持胃黏膜细胞的正常生理功能,辅助促进胃黏膜的修复和再生。此外,粳米中的矿物质如钾、镁等元素,对于调节胃部肌肉的兴奋性,维持胃部正常蠕动节奏具有重要意义,可帮助改善消化不良等问题,从而达到养胃效果。其次,粳米熬制的米汤质地细腻、温和,呈半流质状态。这种形态使得米汤进入胃部后,能够减少胃酸、粗糙食物等对胃黏膜的直接刺激与损伤,起到缓冲和保护作用。同时,米汤易于消化吸收,无需胃部进行过度的机械性消化,从而减轻了胃部的消化负担,使胃部能在相对轻松的状态下进行消化工作,有助于胃部功能的恢复与养护。在日常生活中,建议采用优质粳米,以1:8-1:10的米水比例小火慢熬,使米粒充分释放营养成分。对于胃部不适人群,可选择在早餐时适量饮用,每次150-200毫升,避免一次性饮用过多导致胃胀。
任培华主任医师
广州医科大学附属第一医院 三甲
健脾养胃的食物
健脾养胃的食物主要包括谷物类、蔬菜类、水果类和豆类及豆制品。这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和优质蛋白质,有助于改善消化功能、增强脾胃健康。1、谷物类:谷物类食物如小米、糙米、燕麦等,富含膳食纤维和多种维生素,能够促进肠道蠕动,减轻胃部负担,同时提供稳定的能量。小米易于消化,适合脾胃虚弱者食用;糙米和燕麦中的膳食纤维有助于调节肠道功能,预防便秘。2、蔬菜类:蔬菜类食物如南瓜、胡萝卜、菠菜等,含有丰富的维生素和矿物质,易于消化吸收,能够减轻胃部不适。南瓜中的果胶成分可以保护胃黏膜,促进胃肠道蠕动,有助于改善脾胃功能。菠菜含有铁和叶酸,有助于改善贫血,同时其膳食纤维能够促进肠道健康。3、水果类:苹果、香蕉、猕猴桃等水果含有丰富的果胶和膳食纤维,有助于调节肠道功能,缓解便秘。苹果中的果胶可以促进肠道蠕动,帮助消化。4、豆类及豆制品:大豆、黑豆、红豆等豆类富含蛋白质和膳食纤维,有助于增强脾胃功能。豆制品如豆腐、豆浆等易于消化,能够提供丰富的植物蛋白,同时有助于减轻胃部负担。建议患者在日常饮食中增加上述食物的摄入,同时注意饮食的规律性和多样性。避免食用过于油腻、辛辣、生冷的食物,减少胃肠道的刺激。保持良好的生活习惯,如适量运动和充足睡眠,也有助于健脾养胃。
程梦婕主治医师
武汉大学人民医院 三甲
白木耳的功效与作用有哪些
爱美的女孩一提到补充胶原蛋白,往往就会想到白木耳。但实际上,白木耳黏黏稠稠的质地并非源于胶原蛋白,不过它依然具有丰富的营养价值。白木耳一直以来都是养颜佳品,下面将为您详细介绍白木耳的好处、功效,以及其营养成分。【白木耳(银耳)是什么?有哪些营养?】白木耳属于异子菌类的子实体,是一种可食用的菇菌类蔬菜,也就是大家常说的「银耳」。相关数据显示,每100克的白木耳中含有94克的水分,5.1克的膳食纤维,以及丰富的矿物质和维生素。值得一提的是,很多人误以为吃白木耳可以补充胶原蛋白,其实这是错误的认知!胶原蛋白结构复杂,由特殊的氨基酸序列组成,只存在于动物体内。此外,胶原蛋白也是体内结缔组织的重要组成部分,像韧带、皮肤和角膜中都含有胶原蛋白。白木耳中的Q弹物质,实际上是属于碳水化合物的水溶性膳食纤维,并非胶原蛋白。不过,虽然白木耳(银耳)不含胶原蛋白,但它仍然是重要营养元素的来源。【白木耳(银耳)5大功效】从中医的角度来看,白木耳具有生津润肺、滋阴润燥的功效。除此之外,白木耳还有以下好处:1、提高免疫力:现代研究发现,白木耳所含的多糖体能促进淋巴细胞的增生,增强巨噬细胞的吞噬能力,在一定程度上有助于提高机体免疫能力。2、降胆固醇、降血糖:白木耳口感黏稠,是因为含有膳食纤维中的水溶性纤维,它不但可以吸收体内水分,增加饱腹感,还能减缓血糖上升。此外,膳食纤维也能降低胆固醇,进而减少心血管疾病的发生率。3、促进胃肠蠕动:白木耳富含膳食纤维及多糖体,膳食纤维能促进排便顺畅,缓解便秘问题;多糖体则有助于肠道内有益菌的生长,并抑制有害菌,对胃肠健康有益。4、可能有益脑部健康:部分研究表明,白木耳中的多糖体具有一定的抗氧化和抗炎特性,或许对脑部细胞有潜在的保护作用,但其对改善记忆力的具体效果,还需更多科学研究进一步证实。5、肌肤保水:白木耳含有特殊的胶质,能够保湿滋润,使皮肤水润有弹性。【白木耳怎么煮?银耳莲子汤这样做!】最广为人知的白木耳料理当属银耳莲子汤。1、食材:白木耳5克、红枣5颗、新鲜莲子8颗、代糖或冰糖适量、枸杞适量。2、做法:●将干燥的白木耳用冷水浸泡至柔软。●捞起变软的白木耳,剪去蒂头,再用清水冲洗,然后撕成小朵。●去除莲子的绿芯(避免苦味),与红枣、白木耳一起放入双层炖锅的内锅中,加入适量清水(水位没过食材2-3厘米左右)炖煮,同时外锅放3杯水。●观察白木耳是否出现黏稠感,若没有黏稠感,则外锅再加1杯水多炖煮一会儿,此时可以根据喜好添加枸杞。●炖煮结束后加入代糖或冰糖,再焖10分钟即可食用。
程梦婕主治医师
武汉大学人民医院 三甲
黑木耳的功效与作用及营养价值
去路边小吃店时,常会点一盘清爽的黑木耳当作开胃菜。那么黑木耳究竟有什么营养和功效呢?吃太多会有副作用吗?下面为您介绍关于黑木耳的营养知识。【黑木耳有哪些营养成分?】根据资料,每100克黑木耳的主要营养成分如下:a、热量:24大卡。b、蛋白质:0.9克。c、膳食纤维:7.4克。d、钾:56毫克。e、铁:0.8毫克。f、维生素B群:0.13毫克。【吃黑木耳能补胶原蛋白?】网络上流传吃黑木耳能补充胶原蛋白,其实这是错误信息。因为黑木耳含有不能被人体消化的多糖类,并不是蛋白质,所以不含有胶原蛋白。黑木耳吃起来Q弹清脆,是因为其富含水溶性纤维。【黑木耳3大好处与功效】黑木耳片大、质地鲜厚,又称“素中之荤”,其营养素甚至比肉类丰富,带来的好处也不少:1.维护肠道健康:黑木耳拥有丰富的膳食纤维,其中以水溶性纤维为主,能帮助胃肠蠕动和促进排便,改善便秘问题,达到维护肠道健康的效果。此外,水溶性纤维的吸水力强,能增加餐后饱足感,减少进食量,是体重管理的好选择。2.辅助降低胆固醇、延缓血糖上升:黑木耳的膳食纤维能降低体内的胆固醇,减缓血糖上升速度。大量的水溶性膳食纤维,可在一定程度上降低血胆固醇,有助于预防血栓。3.抗凝血、改善贫血:黑木耳含有多种多糖体,可抑制血小板聚集于血管壁上,改善血液浓稠度,避免血栓形成,从而保护心血管。【黑木耳吃太多有哪些副作用?】虽然黑木耳有很多好处,但也有些人不适合吃黑木耳:1.正值生理期或妊娠期的女性:女性生理期时会大量失血,从中医角度来说,黑木耳具有活血作用。因此,女性月经来潮时不适合吃黑木耳,以免导致失血更快,同样,孕妇也需要注意摄入量。2.需要进行手术者:如同上述提到的,黑木耳有抗凝血作用,重大疾病患者或术前患者不宜过量食用。【黑木耳、白木耳的差异?】白木耳的营养成分与黑木耳相差不大,两者的功效也大致相同。不过白木耳与黑木耳最大的不同是,白木耳拥有植物性胶质,具有一定的养颜美容效果。此外,白木耳还有生津润肺的作用,有助于改善久咳不愈。
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