人的食道壁非常娇嫩，只能耐受50℃-60℃的温度，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。为了及时修补这些损伤，食道黏膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复烫伤修复、修复烫伤，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌瘤。过烫的食物温度大约在70℃-80℃，尤其是刚沏好的茶水，温度可达80℃-90℃。这样的温度会烫伤食道壁。
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（责任编辑：杨琴）
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