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煮熟鸡蛋蛋黄捏不烂还能弹

  家住在西安市东郊的李阿姨,最近遇到了一个奇怪的事情,自己家的鸡蛋煮好后,蛋黄不仅捏不烂还能弹起来,像乒乓球一样。

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(责任编辑:杨琴)

2011-05-10 09:16:00浏览72举报/反馈
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王磊副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三甲
半熟鸡蛋的功效与作用有哪些
半熟鸡蛋一般具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、预防心脑血管疾病等功效,但需要注意的是,食物不能代替药物。 1、补充营养 半熟鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素和矿物质等营养物质,可以为人体提供所需要的营养物质,促进新陈代谢,起到补充营养的作用。 2、健脑益智 半熟鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、半胱氨酸等,长期食用可以起到健脑益智的功效,有助于脑部神经的发育,辅助改善记忆力。 3、保护视力 半熟鸡蛋中HIA含有丰富的维生素A,可以促进眼部神经的发育,改善视力,预防眼睛干涩不适的情况。 除此之外,半熟鸡蛋还具有改善皮肤状态、增强体质等作用。但是需要注意,不建议过量食用半熟鸡蛋,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。 4、提高免疫力 鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,可以补充人体所需要的营养,还可以促进新陈代谢,有利于提高免疫力。 5、预防心脑血管疾病 鸡蛋中含有丰富的卵黄素、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。卵黄素有助于维持神经系统的稳定,卵磷脂参与细胞膜的构成,保持细胞膜的流动性,从而提高免疫力,预防心脑血管疾病。 平时生活中可以适量食用半熟鸡蛋,补充人体所需要的营养物质,但注意需选用无菌蛋,避免食用半熟鸡蛋导致腹泻。如果身体出现不适症状,建议及时就医诊断,以免延误病情。
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