冬瓜海鲜卷

　　名称：冬瓜海鲜卷

　　做法：蒸煮

　　口味：清淡

　　人数：1人份

　　难度：初级

　　主料：鲜虾180克

　　辅料：冬瓜500克

　　配料：

　　花生油（半汤勺）

　　火腿（少许）

　　西芹（少许）

　　红萝卜（少许）

　　白糖（少许）

　　制作过程：

　　1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、西芹、红萝卜切条待用；

　　2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹等分别在水中烫熟；

　　3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；

　　4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。

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（责任编辑：赖敏）