升糖指数(GI)指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。而主食作为最主要的碳水化合物来源，是一日三餐不可或缺的，但是很多糖尿病患者简单的把碳水化合物和升糖食物划等号，这其实是不科学的，只要安排好食物种类，糖尿病人同样可以吃主食!
中升糖指数食物：GI值46—70
鸡蛋面 升糖指数GI=49
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