肾病患者饮食的两种技巧

　　一、患者可以用酱油来代替盐

　　肾病患者在饮食上，可以适当的把酱油当盐来食用，这主要是因为低钠盐或低盐酱油，其低钠的成分就是以钾来代替，也就是钠低钾高，故低钠盐和低盐酱油都是属于高钾食物，但血液透析病患常因代谢钾离子异常，易有高钾血症的状况，故不宜当作一般的调味料。

　　在低盐的烹调上，仍应以一般精致盐作调味，但要减低盐的用量，且不使用味精，另外要注意一些调鲜剂的使用，因为亦含有钠量需注意摄取量。

　　二、患者可以用中药做烫进行补

　　患者可以用中药做烫进行补，这样主要是因为中药汤里的中药食材也是属于植物类，而植物均含有钾离子，但蔬菜可经烹调烫过不食用汤汁以减少钾离子的摄取，而熬煮出来的中药汤虽然为补品精华之处，但里头所含的钾离子甚高，因此使用中药炖汤的病友要非常小心的监测钾离子量，不过一般血液透析中心多为一个月才测一次血钾的生化值，不能及时得知血钾的变化。

　　而高血钾是会造成心跳紊乱，造成急性心衰竭，影响到生命安危，因此不是很建议用中药炖品做补充。对于血液透析的病患足够的热量和蛋白质的摄取才是更重要。

　　上述介绍了肾病饮食的两种技巧，综上所述，应该对于饮食这方面有了一定的了解了吧，那么希望肾病患者可以在饮食上多加注意，那样才不会使病情加重，早日恢复健康。

（责任编辑：徐蓓蓓  实习编辑：罗军强）