冬天寒冷怎么吃 以“冬”治冬

　　人一冷，首先就会想到烤火，吃热食、泡脚……其实冬天的蔬果也是能帮你强身健体的。

　　冬天是中老年人心血管病的高发时期，本来气温就较低，如果再发病，那真是痛苦万分。中老年人在冬天要多喝热汤，饮食应清淡，以热、软为主，除此之外，以下三种蔬果堪称冬季“三宝”。

　　冬季三宝之——冬瓜

　　冬瓜中含有丰富的膳食纤维，每100g中含膳食纤维约0.9g。膳食纤维对心脑血管疾病都有辅助作用，尤其还能改善血糖。冬瓜中还含有丰富的钾元素，是一种非常适合高血压患者的食物。

　　冬瓜的做法有很多，炖汤、炒、红烧味道都是很不错的。其中冬瓜汤就是很多老人热爱的美食。

　　冬瓜排骨汤

　　做法：排骨洗净，放入开水中焯出血水，捞出。冬瓜去皮，切块。把葱、姜片、花椒放入锅中煮开，再将排骨放入锅中大火转小火慢炖半小时，随之放入冬瓜，加盐炖十五分钟即可食用。

　　冬季三宝之——冬枣

　　冬枣是冬季非常热销的水果，因其营养丰富，有“百果王”之称。它不仅含有19种人体的必需氨基酸，而且含有丰富的维生素C，可提高人体免疫力。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

　　冬天如果吃冬枣太凉的话，还可以把冬枣洗净跟冰糖一起蒸着吃，不仅保存了冬枣的营养，而且口味更香甜。

　　冬季三宝之——冬笋

　　冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，在每年的1、2月份，正是吃冬笋的好季节。冬笋中还含有多糖物质，还具有一定的抗癌作用。适当食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。

　　但是吃冬笋时一定要注意，因其含草酸，食用时先拿淡盐水煮5—10分钟，就能去除大部分的草酸。

　　冬笋腊肉

　　做法：腊肉洗净切片，冬笋去除外面的老皮，再切成薄片，放入沸水中，加入少量盐，焯2分钟后捞出。切好葱、干辣椒、大蒜、姜，把腊肉放入锅中（不用放油），炒一会就放入姜、辣椒、蒜，下冬笋，大火炒2分钟后加入葱即可。

　　每个季节都有相应的美食，只是需要生活中去发现。现在科学技术越来越发达，就算不是应季的菜，也能随处可见。老年人身体正处于下滑期，要时常吃一些新鲜的应季蔬果，才能让身体更健康。