老人早餐食谱 记住“五忌”

　　老人的身体不如往日，在经历了一晚上后，急需补充能量，所以老人的早餐一定要准时而且健康。现在是冬季，老年人的早餐宜吃易消化的、柔软的食物，粥、豆浆就是不错的选择。同时还要注意以下几个要点。

　　早餐不宜早

　　寒冷的冬季已经到来，一般老人冬季起床较晚，所以老人的早餐时间在8点到9点较为合适。

　　理由：老年人的各组织器官都已经衰退，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。

　　早餐不宜多

　　早餐宜精不宜多。很多人认为早上太饿了，而且晚上要早吃，所以很多人会把早餐吃的比较多，让自己中餐时间推迟。但是其实早餐是不宜多吃的。

　　理由：老人的消化功能也在退化，如果早餐吃的过多，上午的时间消化不了，就会堆积在胃里，造成胃的负担，也会使消化系统不能正常消化吸收。另一方面，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

　　早餐不宜硬

　　很多人习惯早上吃饭，其实这个习惯是不好的。老人的早餐应做到尽量软，避免过硬。

　　理由：晚上人的脏腑都是休息状态，唯独胃是处于工作中，所以刚起床时的胃是尤其虚弱的，而老年人的消化能力又不是特别好，所以这时不应进食过硬的食物，而应以软食、流食为主。

　　早餐不宜荤

　　老人是心脑血管的好发人群，所以平时在饮食上要多加注意，早餐应以清淡为主，不宜太过油腻。

　　理由：高盐、高脂、高油是引起心血脑血管最常见的原因，如果老人的早餐过荤，荤类在体内的消化速度比素菜更慢，所以会导致食物堆积，造成肥胖，肥胖是引起“三高症”主要原因之一，所以老人早餐应清淡，最好以粗粮为主，像馒头、包子、全麦吐司都是不错的选择。

　　早餐不宜冷

　　无论何时，老人的早餐应该以温热为主，不宜过冷。

　　理由：生冷食物会刺激到肠胃，引起肠胃疾病，导致腹痛腹泻等症状。平时老人饮食也宜温为主，生冷食物会加快脏腑的老化，影响健康。

　　家有一老，如有一宝，对待老人要细心，老人吃早餐一定要讲究，早餐吃得好，也可以防病治病。