全麦食品有助婴幼儿发育吗？

　　最近几年，“全麦”风大刮。人们逐渐摒弃精米细面，去追求曾经一度不屑的“粗粮”。而这一股风同样也吹到了婴幼儿食品的领域，商家们大肆宣扬全麦食品时，不忘宣称它可帮助婴幼儿成长发育……可是，全麦食品对宝宝而言真的有这么“万能”吗?

　　认识全麦

　　什么是全麦食品

　　顾名思义，全麦食品即用全麦粉制成的食品，如全麦面包、全麦饼干、全麦面条等。

　　与平常我们吃的精面粉相比，全麦粉是由小麦整颗子粒磨成粉制成的，没有脱去麦麸。

　　小麦的麦麸含有丰富的矿物质、粗纤维和维生素B 族元素，因此由全粒小麦磨成的全麦粉营养价值很高。

　　全麦食品的功效

　　全麦食品的功效很多，下面以我们最熟悉的全麦面包为例。全麦面包含有丰富的维生素B1、B2、B6 和B12 等，比白面包多50%。全麦面包含有的维生素E、硒等抗氧化物，对预防癌症和心脏病有一定作用。它还含有丰富的纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收。此外，全麦面包还有助于控制血糖，降血脂，防止便秘和减少患痔疮的机会。(粗粮，包括全麦，其功效实质上来源于膳食纤维。

（实习编辑：彭绮坤）