糖尿病人可以适量食用玉米面馒头，但要严格控制摄入量。

玉米面馒头主要由玉米制成，其中含有一定的膳食纤维以及多种维生素成分，适当食用能够为身体补充所需要的营养物质。但是玉米面馒头中也含有一定量的淀粉，在进入到人体之后会转化成葡萄糖，从而会引起血糖升高，不利于疾病恢复。因此，糖尿病人应限量食用玉米面馒头。

如果糖尿病患者对玉米面过敏，则不能吃玉米面馒头，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于糖尿病患者而言，饮食管理至关重要。建议采取均衡饮食，并配合适当运动以控制血糖水平。