高血脂患者可以适量吃面筋，但不能过量。

面筋是小麦粉经过加工后的一种食品，其中含有一定的膳食纤维以及微量元素，适当食用能够促进胃肠道蠕动，有利于体内废物排出，从而起到辅助降血脂的作用。但由于面筋中含有一定的脂肪及热量，所以不建议过多食用，否则可能会引起血脂进一步升高，不利于身体健康。此外，对于存在高血压、冠心病等心血管疾病的高血脂患者，则需要减少或避免食用面筋，以防止因摄入过多的钠离子而导致血压上升，进而诱发或加重病情。

高血脂患者应尽量避免食用油炸过的面筋，因为高温会导致油脂氧化聚合加速，增加患心血管疾病的风险。

高血脂患者在日常生活中应注意饮食均衡，并定期监测血脂水平。若发现血脂持续偏高，可在医生指导下使用辛伐他汀片、阿托伐他汀钙片等药物降低血脂。