紫癜性肾炎患者可以适量食用莴笋。

莴笋富含维生素C、钾等营养物质，有助于促进血液循环，改善微循环障碍，但并不会对患者的肾脏造成额外负担，因此可以适量食用。

除上述提及的食物外，紫癜性肾炎患者还可适当进食优质蛋白类食物，如鸡蛋、牛奶等，以维持机体所需营养。

饮食调整是管理紫癜性肾炎的重要环节之一，建议患者在医师指导下制定个性化饮食计划，并定期监测尿液变化。