手脱皮可能是维生素缺乏、真菌感染、接触性皮炎等原因导致的。

手脱皮可能与维生素A、E等脂溶性维生素缺乏有关，这些维生素参与皮肤细胞生长和修复。此外，真菌感染如手癣可能导致角质层过度增厚并脱落，接触性皮炎会引起炎症反应和表皮损伤，进而出现脱屑现象。维生素缺乏可伴随夜盲症、干眼症等症状；真菌感染表现为手指间水疱、瘙痒和干燥；接触性皮炎则会出现红斑、水肿和疼痛。

针对维生素缺乏，可以进行血清维生素水平检测；对于真菌感染，常采用显微镜下观察患者的手部组织是否有真菌孢子或菌丝体的存在；接触性皮炎可通过斑贴试验来确定过敏原。维生素缺乏可以通过口服维生素制剂进行补充，如维生素AD胶丸、维生素E软胶囊等；真菌感染通常使用外用抗真菌药膏，如特比萘芬乳膏、硝酸咪康唑乳膏等；接触性皮炎需要避免接触已知的过敏原，并使用激素类药膏如丁酸氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等进行局部治疗。

日常生活中，注意保持双手清洁干燥，避免频繁洗手后不及时涂抹护手霜，以减少手部水分流失，预防手脱皮的发生。