感染新冠病毒后，由于嗅觉神经细胞受损或炎症反应对周围神经造成损伤，可能导致暂时性或永久性的味觉丧失。

嗅觉与味觉密切相关，新冠病毒感染会导致嗅觉神经细胞受损，从而影响到味觉感知。此外，炎症反应也可能对周围神经造成损伤，进一步导致味觉异常。对于出现味觉异常的患者，建议进行鼻咽部MRI检查以评估是否存在继发性嗅觉中枢损害。

长期存在味觉减退或丧失可能表明存在慢性疾病或其他潜在健康问题，如糖尿病、自身免疫性疾病等。

面对新冠后遗症，建议定期进行症状监测，并保持良好的生活习惯，如规律作息和均衡饮食，有助于减轻症状并促进康复。