高血脂患者可以适量食用牛护心皮，但要控制摄入量。

虽然牛护心皮含有较高的脂肪和胆固醇，但适量食用不会对血脂水平产生明显影响。若过量食用可能导致血脂进一步增高，不利于病情控制。因此，建议高血脂患者在食用时需注意控制摄入量。

如果患者对牛护心皮过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于高血脂患者而言，日常生活中应保持均衡饮食，避免过多摄入高脂食物，同时配合适当运动以改善血脂水平。