糖尿病患者可以适量饮用藏红花泡的水。

藏红花作为一种中药，具有活血化瘀、散郁开结等功效，主要用于治疗忧思抑郁、胸膈痞闷等病症，并非直接针对糖尿病的药物。虽然从其药理作用来看，一般不会对血糖产生明显影响，但考虑到糖尿病患者的特殊性，为确保安全起见，在使用前最好咨询专业医生的意见。

如果患者对藏红花过敏，则不建议饮用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于糖尿病患者而言，日常生活中需注意饮食调节，避免高糖食物，同时配合适当运动以控制血糖水平。