牙结石患者进食凉性食物后可能会诱发牙髓炎，进而引发疼痛。

牙结石的存在会使得牙周组织长期受到炎症因子的刺激，导致牙槽骨吸收、牙龈退缩等问题。当摄入过冷食物时，这些敏感区域可能会因为温度骤变而感到不适，甚至出现疼痛。牙结石中的细菌还会分解食物残渣产生酸性物质，进一步腐蚀牙釉质，加剧疼痛反应。

若患者存在龋齿或牙齿过敏等疾病，则在食用凉的食物时可能引起疼痛。此外，如果牙结石周围软硬组织发生感染，也会因低温刺激而加重炎症症状。

建议牙结石患者避免食用过于冰凉或辛辣的食物，以减少口腔不适的发生。同时定期进行口腔清洁和保健，可有效控制牙结石的发展，降低其对牙齿健康的影响。