子宫内膜增生患者不建议食用香椿。

香椿属于发物，具有一定的活血作用，而子宫内膜增生主要是由于体内雌激素水平过高引起的病变，如果此时食用香椿，可能会加重病情的发展，不利于疾病的恢复。因此，该类患者在患病期间应避免食用香椿。

除了香椿外，子宫内膜增生患者还可以适量食用胡萝卜、芹菜等蔬菜以及苹果、香蕉等水果来补充营养。

对于子宫内膜增生的女性来说，饮食调理至关重要，日常生活中要注意均衡饮食，保持规律的生活习惯，定期复查妇科检查，及时发现并处理异常情况。