紫癜性肾炎患者可以适量食用刀豆。

虽然刀豆含有一定的异体蛋白质，可能对机体产生轻微刺激作用，但其含量较低且消化吸收较慢，不会引起明显的免疫应答。对于紫癜性肾炎患者而言，适量食用一般不会诱发或加重病情。

在治疗过程中，患者要避免摄入高盐、高脂肪食物，以免增加肾脏负担，影响疾病恢复。

饮食调整是管理紫癜性肾炎的重要环节之一，建议患者遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期监测尿液颜色和蛋白水平。