咽喉炎患者在急性发作期不宜进食蒜瓣。

咽喉炎是由于咽喉部黏膜受到病原体入侵而引发的炎症性病变，此时患者的免疫状态处于应激状态，容易发生过敏反应。蒜瓣属于辛辣刺激性的食物，其含有大量的挥发油以及硫化物等成分，这些物质具有一定的刺激性，在患病期间食用可能诱发机体产生过敏反应，导致病情进一步加重。此外，蒜瓣中的硫化物还可能与药物发生化学反应，降低药效，影响治疗效果。因此，为了减轻症状，促进病情恢复，患者在急性发作期不宜进食蒜瓣。

咽喉炎患者平时可适量摄入新鲜水果、蔬菜以满足身体所需的维生素和矿物质，并且要多饮水，保持充足的休息时间。

咽喉炎患者日常应注意避免吸烟和喝酒，因为烟雾和酒精会刺激咽喉部位，加重炎症。同时还要注意口腔卫生，定期漱口，减少细菌感染的机会。