颈椎骨质增生患者可以适量饮用黄瓜籽。

因为黄瓜籽含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，能够为人体提供能量，并且具有一定的补钙作用，有利于增强骨骼强度，进而缓解颈椎不适的症状。但不宜过量摄入，以免加重胃肠负担。

颈椎骨质增生患者在食用黄瓜籽时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良等问题。

对于颈椎骨质增生患者而言，饮食调整只是辅助治疗手段，患者还需要定期复查以监测病情变化，必要时配合医生通过针灸等方式来改善症状。