急性咽喉炎患者可适量食用淡虾皮。

淡虾皮富含蛋白质、维生素及微量元素等营养物质，能够为身体提供必要的营养素，并促进喉咙部位的愈合与修复。但是要注意的是，在食用时要确保已经彻底煮熟且无添加过多盐分或其他调味品，以减少对咽喉黏膜的刺激。此外，对于存在高尿酸血症或者痛风的人群来说，则应谨慎食用淡虾皮，以免诱发疾病发作。

如果患者对虾皮过敏则不建议食用，因为可能会导致过敏反应，加重炎症症状。

在治疗急性咽喉炎期间，患者应注意休息声带，避免吸烟、饮酒以及接触有害气体，以减轻咽部不适感。饮食方面宜选用清淡易消化的食物，多饮水，保持喉部湿润。